东北菜做法_偏离了航道()

今天是外公外婆待的最后一天

也是国庆的最后一天

叮铃铃

安九：我去开门

文小艺：hi

吴梦琪：你好啊

梦琪从小艺后面探头打招呼

安九：快进来

安九：拖鞋在门口

安外公：来来来快坐

吴梦琪：爷爷好

文小艺：爷爷好

安外公：你们跟安九一样叫我外公吧

文小艺：好的外公好

安外公：哎好好好

吴梦琪：外公好

安外公：哎真乖

安外婆：孩子们来了啊

文小艺：外婆好

吴梦琪：外婆好

安外婆：你们先去洗手马上开饭了

安外婆：安安跟子琛来帮忙端菜

这时候房门被打开

安妈妈：哎，小艺跟梦琪

吴梦琪：阿姨好

文小艺：阿姨好

安妈妈：哎你们坐

张子琛：阿姨我爸呢

安妈妈：你爸公司开会在

安妈妈：可能不回来吃饭

安外婆：要不打包给他一些

安妈妈：不用了他们公司有饭菜

安外婆：那行，孩子们开饭了

安外婆：今天外婆做了地三鲜

安外婆：锅包肉

安外婆：东北冷面

安外婆：还有包饭

安外婆：

安外公：来来来吃吧

安外婆：这个东北包饭

安外婆：加我们东北大酱特别好吃

安九：这个锅包肉好吃

张子琛：嗯好苏

张子琛：外焦里嫩的

张子琛：好好吃

张子琛：酸甜的

文小艺：这个地三鲜好好吃啊外婆

吴梦琪：同意同意

吴梦琪：外婆能不能告诉我地三鲜的做法啊

安外婆：当然可以啊

安外婆：姜切片、蒜切片、白葱切花，土豆切块，茄子切块，尖椒切块， 2 将茄子块加入生粉，用手抓匀，备用。 3 起锅坐油，油热，倒入土豆块煎炸至金黄捞出备用。 4 将茄子倒入油锅煎炸至金黄捞出备用。 5 再将尖椒块倒入油锅，轻微翻油煎炸后捞出，备用。 6 重新起锅烧油，油热，倒入姜片、蒜片、白葱花，翻炒煸香。 7 再依次倒入少量料酒、生抽、鸡粉、耗油、白糖、老抽、少量水，煸炒汤汁。 8 倒入土豆，翻炒1分钟左右。 9 倒入茄子和青椒，大火翻炒一分半钟左右。 10 炒好后，出锅装盘即可。

张子琛：外婆这个酱好好吃啊

安妈妈：好吃吗，以后阿姨给你做

张子琛：哎真的吗

安妈妈：你阿姨我会做

安妈妈：来吃点冷面这个冷面好吃

文小艺：阿姨我想知道大酱的做法

安妈妈：好告诉你们记好了啊

安妈妈：先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。 2、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。 3、到下酱的日子，把晒好的酱块弄成小块，会看到有好多绿色的毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。 4、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。等酱发了就可以吃了。东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱

安外公：哎

安外公：家里面有黄瓜吗

安外公：可以蘸酱吃

安外婆：今天国庆最后一天了，晚上就别回去了，把你们爸妈叫过来

安外婆：给你们做新的东北菜

安外公：铁锅炖大鹅

安外公：小鸡炖蘑菇

安外婆：还有东北饺子

安外公：还有溜肉段

安外公：还有猪肉粉条汤

安外婆：然后在做点青菜

文小艺：好哎好哎