第三百九十九章、

激素。

当人处于饥饿，也就是血糖含量较低的时候，身体的细胞包括脑细胞得不到能源物质的供应就会变得懒惰，就像不给发工资就很容易消极怠工一样，这个时候会有精神萎靡的状态。当你吃了甜食之后，其中包含有很多的单糖和二糖，不像米饭、面粉中的淀粉（多糖），单糖和二糖可以快速转化为葡萄糖（单糖），从而迅速提高血糖，消除这种低血糖的状态。

激素方面，主要由两种情形。甜食能够刺激大脑分泌多巴胺和内啡肽，这两种物质能够调节情绪，让人心情愉悦。

在机能方面，糖会使胰岛素快速增加，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低，使色氨酸在竞争上处于优势，很快进入细胞中转换成血清素，进入脑中，使人有愉悦感。所以，身体内的色氨酸的浓度依然很低，但却达到增加血清素的目的。

另外，当人心情不好时，身体会容易缺乏营养物质。因为心情、情绪与大脑活力有着比较大的关系，越是心烦意乱、焦虑、烦躁不安，大脑越需要糖分。

而吃别的食物如脂肪、蛋白质、膳食纤维并不能马上转变为大脑所需的糖分，而如甜点、冰淇淋、巧克力等高糖分食物会快速进入血液，满足大脑对能量的需求，消除大脑疲劳和不适。

此外，当人体血液中糖分降低时，人体处于低血糖、饥饿状态更容易生气、发脾气、冷漠等。其次，吃甜食会带来满足感，满足人体的味觉需求，从而可以缓解心情。

吃糖一时爽，一直吃糖增悲凉。为了健康考虑，我们还是应该控制糖的摄入量。中国营养学会在2016年发布了《居民膳食指南》，指出居民每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。

甜食会转变为大脑所需的糖分，会使心烦意乱的情况得到改善，甚至还可以消除大脑疲劳和不适。当人体处于低血糖时，会出现生气以及发脾气等症状，所以在平时需要吃早饭，补充机体所需物质，能够减少生气的次数，还有助于机体健康，减少苦闷带来的疾病。

大脑中的“快乐激素”多巴胺、神经递质5-羟色胺，都能让人愉悦。高油高脂饮食会导致多巴胺水平波动，不利于情绪稳定。巧克力、黄豆、杏仁、鸡蛋等富含苯丙氨酸的食物，能促进多巴胺的形成；蛋类、肉类等蛋白质丰富的食物富含色氨酸，有助于5-羟色胺的合成，它们都能让心情变好。

蜂蜜忌生葱、大蒜，食则死亡。 解救：炒米粉，再用甘草二两煎水，调糊吃。蜂蜜忌豆腐，食则会耳聋。 解救：吃人乳。蜂蜜忌鲫鱼，食则中毒。 解救：吃甘草水。蜂蜜忌毛蟹，食则中毒。 解救：吃甘草水。洋葱忌蜂蜜，食则伤眼睛。蜂蜜+大米： 同食会胃痛鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。”

食物中毒不是一件小事，很多人在使用食物的时候把这种病症抛之脑后，所以在出现这种病症的时候不知道给自己的身体所体现的症状有哪些，这样如果治疗不及时的话对身体的危害是非常大的，所以一定要掌握食物中毒的症状，及时的进行治疗。

食物中毒这种病症很多人是在饮食上没有重视所导致的，并且食物中毒之后也是会有轻微的后遗症，所以注重自己的饮食习惯是非常有必要的，同时掌握食物中毒的一些症状表现也是非常重要的，因为在出现这种症状的时候自己能够及时的发现是食物中毒，从而进行及时的治疗。