第265章 来一碗海鲜拌面

把时间往前推个几十年吧，那时候别说能吃上什么海鲜了，一日三餐要是能够吃得上猪肉就已经算得上理想的生活了。

　　不过那时候，基本上家家户户也都是这样子的，毕竟那时候的社会物资也是的的确确十分的匮乏的。

　　后来，随着社会的不断地往前发展，大家都渐渐地吃得上猪肉啦、鸡肉啦、鸭肉啦，后来那些鱼、虾、蟹也渐渐地、频繁地、日常地出现在普通老百姓的餐桌上。

　　其实，到了今天，大家的物质生活水平应该可以说是相当的不错了。大家也都不再会去想要追求什么一日三餐里必须有什么大鱼大肉的生活了，人们开始注重自己的身体健康，讲究的也是健康的饮食搭配了。

　　不过，也有很多人对于美食的制作是特别感兴趣的，他们经常看那些美食节目，从中获取更多的不一样的灵感，以此研究出更多的美味的食物。

　　就比如老钟，他想要研究出更多的新式菜品可不仅仅只是因为觉得想要吸引更多的顾客，而是他在研究、制作美食的这个过程中的的确确是能够给自己带来很大的成就感的。

　　老钟拿出了一个玻璃碗，在里面放入适量的中筋面粉、鸡蛋、猪油和清水，搅拌成絮状，揉成一个面团之后，盖上保鲜膜，醒面半个小时左右，再揉一会儿，再盖上保鲜膜，再醒面半个小时，再揉一会儿……如此反复操作五次，面团就会变得特别光滑了。

　　把面团放在案板上，擀成一张大薄片，再折叠起来，再擀成一张大薄片，再折叠起来，再擀成一张大薄片……如此反复操作十几次左右，最后把面片折成一个长方形的样子，切成面条，撒上干面粉，防止粘连在一起。

　　大虾去掉虾头、虾线，虾头洗干净之后，留起来备用。

　　花甲和蛏子放在一个盆子里，放入食用盐和食用油，吐吐沙。

　　鱿鱼去皮了之后，去掉眼睛和牙齿、骨头，切成圈，放在一旁备用。

　　大蒜掰出蒜瓣，洗干净之后，剁成蒜蓉，起锅热油，把一半的蒜蓉放下去，用最小火炸成蒜酥。

　　小葱去掉葱须之后，洗干净，切成葱花，放在一旁备用。

　　起锅烧油，把另一半的蒜蓉倒进锅里，煸炒出香味了之后，加入适量的开水，再用生抽、老抽、蚝油、白糖、海鲜酱和白胡椒粉调味，煮开了之后再下入大虾、鱿鱼、蛏子和花甲。

　　这时候，就可以再拿出另一个小锅了，加入适量的清水、食用盐和花生油，煮开了之后，把面条放进去，煮至面条浮起了之后，把面条捞出来，稍稍地控干一下水分，放在一个碗里面，淋上一大勺的海鲜汤汁之后，再撒上些许的蒜酥，还有一把葱花，搅拌均匀之后，一碗裹满浓郁汤汁的海鲜拌面，看了就直接让人口水直流啊！

　　迫不及待地吃上一口，太鲜了，怎么会有如此美味可口的食物呢？简直太好吃了！