第273章 煮一碗夏日里的清凉

寒风猛烈、白雪皑皑的冬天，在这样的日子里，老百姓最期待的事情无非就是期待温暖的春天。

　　一阵春雨的到来，也彻底洗刷掉了严寒，曾经光秃秃的丫枝上也已经冒出了星星点点的绿意，曾经在南方过冬的燕子也已经回到了故乡，它们穿着燕尾服，穿梭在柳树之中，一切的一切，都透露着新的生机、新的生命力。

　　如果说春天是最为舒服的一个季节，那是因为因为夏日里的气温实在是太高了，每当睁开眼的时候，望向窗边之时，看到的已经是太阳好好地挂在天空中了。

　　如果这时候起床刷牙，换好衣服，走到老钟的餐馆里吃一顿早餐，再去挤公交、挤地铁，还没去到公司、单位的时候，那必定是汗流浃背的了。

　　这就是夏天里的烦恼。如果说夏天里最为开心的事情就是可以游泳、吃冰激凌、吃冰棍，那么动不动就大汗淋漓，这是最为困苦的事情。

　　所以，老百姓大多在夏天的时候，都是没有什么胃口的，因为天气炎热的原因，食欲也会随着下降，这时候如果煮上一些比较清凉的汤汤水水，也是再好不过的事情了。

　　老钟从斗柜里面拿出一些绿豆，清洗干净之后，放在一个玻璃碗里面，倒入一些纯净水浸泡一个晚上，最好是放在冰箱里面，以防变质。

　　再拿一些新鲜的百合，把一片片的百合掰出来，然后把上面黑色的那部分用剪刀剪下来，用清水冲洗干净之后，放在一旁备用。

　　还有莲子，如果为了方便的话，最好还是买那种直接去掉莲子心的，因为莲子心是苦的，如果不去掉的话，就完全地影响口感。

　　也可以再拿一些糯米粉，放在一个玻璃碗里面，加入刚刚煮好的开水，用筷子把这些糯米粉搅拌成絮状之后，再下手揉成一个糯米团，这时候如果发现糯米团还是不光滑的状态，那就烧开一锅水，揪出一小块糯米团，把这块糯米团捏扁了之后，放在开水里面，煮至糯米团浮起了之后，就可以捞出来了，把这块已经熟了的糯米团子揉进原来的糯米团，揉至光滑，这时候的糯米团子就会变得特别的有延展性。

　　把这个糯米团子搓成长条状，再用小刀切成等份的小剂子，再搓成圆球状，放在一个圆盘里，撒上适量的干的糯米粉，防止糯米团子粘连在一起。

　　因为绿豆是比较难以煮熟的，如果有足够的把握的话，那么可以把绿豆先行放在高压锅里面，压个十五分钟左右。如果不放心用高压锅的话，那就用砂锅进行煲煮，需要煮差不多一个小时以上。

　　煮至绿豆全部都开花了之后，往锅里再加入适量的冰糖，甜度也是因人而异的。然后再把莲子放下去，煮个半个小时，最后放入糯米团子煮至浮起了之后，再把百合放下去，百合是不需要煮太久的。

　　也可以放在冰箱里冰镇一下，口感更加。