第146章 一口鲜的面条汤

在几十年前，也就是老钟还是一个小孩子的时候，那时别说是吃海鲜了，就是吃点猪肉那也是逢年过节才有的事情。

吃鸡蛋也是同样的道理，想要吃鸡蛋，那也得等到过生日的时候才有的吃。

所以要想吃上一顿海鲜，在老钟的记忆里，也是等到他自己开餐馆了之后，自己才做了许多的海鲜类的菜肴。

不过随着时代的发展，生活水平的不断提高，现如今想要吃一顿海鲜，对于大部分普通老百姓来说，也不是什么困难的事情了。只不过现在大家都讲究方便快捷，很多时候也都在外面解决一日三餐。

老钟一大早便去菜市场买回来了新鲜的海鲜，把它们放在水池里面，打上氧气，这样才能够保证食材可以足够的新鲜。

从冰箱里面拿出来几个晒干了的鱿鱼头，洗干净了之后，用剪刀剪成小块，放在一旁备用。

大虾则是先放在冰箱的冷冻室里面，冻上一个小时左右，这样做的目的就是为了待会大虾可以比较容易地把虾壳去掉。

龙虾在宰杀之前先放尿，然后也是去虾壳，把龙虾肉取出来，放在一旁备用。

花甲放在一个玻璃碗里面，倒入适量的食用油和一小勺食用盐，加入适量的纯净水，放在一旁先行泡着，吐吐沙。

起锅烧水，水开了之后，把蛏子放进去，看着所有的蛏子都已经开了口，就可以关火，把蛏子捞出来，去壳，把蛏子肉放在一旁备用。

生蚝先让海鲜档的老板去掉壳，拿回来了之后放在一个盆子里，倒入适量的面粉，放在水龙头底下，用手轻轻抓捏，再用清水冲洗干净。

准备一些小葱，去掉葱须，洗干净了之后，切成葱花，把葱白和葱绿分开。把大蒜的蒜瓣掰出来，去掉蒜皮，清洗干净之后，剁成蒜末，放在一旁备用。

准备一个小奶锅，倒入多一些的食用油，把葱白和蒜末倒进去，用最小火进行油炸，看着蒜末慢慢变成金黄色了之后，就把葱绿放进去，再炸个一分钟左右，立即关火，这时候把大蒜末还有小葱倒在一个碗里，蒜末的颜色还会继续加深。

再把冰箱里面的大虾拿出来，去虾头虾壳虾线，把虾头留起来，清洗干净之后，放在一旁备用。

起锅烧油，把鱿鱼头、龙虾壳、虾头放在油锅里面进行油炸，不时地用铲子进行按压，目的就是为了把里面的精华炸出来。之后把鱿鱼头、龙虾壳、虾头全都捞起来，不要了。

加入适量的开水，煮开了之后，再继续熬上一会儿，加入食用盐和白胡椒粉，这就是海鲜汤了。

再准备一个小奶锅，加入适量的纯净水，再下入食用盐和食用油，煮开了之后，把面条放进去，煮至面条成熟后捞出，放在碗里。

海鲜汤那边放入花甲、蛏子肉、龙虾肉、大虾，煮熟后，把海鲜捞出来，放在面条上面，加入海鲜汤，再淋上蒜油和葱油，撒上葱花，一碗鲜到极致的海鲜汤就制作完成了，顾客们吃完了之后都是意犹未尽的。