第158章 无油炸鸡

北风呼啸，大雪纷飞，持续几日的连降大雪，把整座城市都已经渲染成白色的了，所到之处，全部都是白茫茫的一片。听说未来的一段时间，还会继续下雪，也不知道这雪到底要下到什么时候。

除了必要的出行，要不然平日里街上都是一片安宁。因为下雪天的地面很滑，有些地方的积雪也已经到了膝盖那儿了，这让出行变得很不方便。

所以，大家都是尽量地减少外出。再说了，天寒地冻的，也是待在暖和和的屋子里才是比较舒服的。

寒冷的冬天，喝些热乎乎的汤汤水水，那是再好不过的了，就比如可以煮些猪蹄汤、老母鸡汤、鸽子汤，或者是桂圆红枣枸杞甜汤、山药甜汤、红糖鸡蛋甜汤，等等。

如果还要再享受一下，那就支一个炉子，做麻辣火锅、菌子火锅、糟粕醋火锅，等等。总之，就是做一些吃了可以暖身子的食物。

其实，在如此严寒的天气里，还有一样食物是跟这个季节最为搭配的——那就是炸鸡。

说起炸鸡，这几乎是所有男男女女、老老少少都很喜欢的一种食品。因为腌制过后的鸡肉裹上薄薄的一层面糊，经过高油温的炸制，变成了金黄的颜色。

一口咬下去，嘎嘣脆，外面是纷纷扬扬的鹅毛大雪，屋子里则是酥酥脆脆的炸鸡块，这一刻，好满足、好幸福。

不过，对于有些爱美的女娃娃们来说，吃炸鸡也就意味着可能会长胖，因为炸鸡的热量实在是太高了，这无论是对身体健康，还是对爱美人士来说，都是拒绝的。

所以，老钟也想到了一个办法；那就是做无油炸鸡。

从市场上买回来的新鲜鸡腿、鸡翅，先用清水冲洗干净之后，放在一旁沥干水分。

拿出一个玻璃碗，把鸡腿和鸡翅一起放进去，加入一大勺的无糖酸奶，加入酸奶的目的就是为了能让鸡肉到时候吃起来比较软嫩。再加入两大勺的生抽，一小勺的老抽，一勺的蜂蜜，半勺的蚝油，一点点的白胡椒粉，再来些许玉米淀粉，用手充分地抓拌均匀之后，再继续淋上一圈的食用油，锁住水分。

把加入调味料的鸡翅和鸡腿，盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏腌制一个晚上。

准备一个平盘，在盘子里倒入适量的全麦面粉，把腌制好的鸡翅和鸡腿放在全麦面粉上裹上一圈，之后放在已经铺了油纸的烤盘上，再喷上一点食用油。

接着烤箱两百度提前预热，把鸡腿和鸡翅融入到烤箱中，两百度先烤十分钟，拿出来，给鸡腿和鸡翅翻个面，再次送进烤箱中，还是两百度烤十分钟，这时候就可以闻到特别浓郁的香味了。

烤好的鸡翅和鸡腿外皮是酥酥脆脆的，咬上一口，果然如此。这时候，再来一杯冰可乐，心情瞬间好到爆棚。

寒冷的冬天，飘扬的雪花、酥脆的炸鸡，这就是人生中的幸福时刻了……