第156章 小时候的味道——忆苦思甜

如果问现在的小孩子们，说觉得什么食物最美味、最好吃啊？

那估计百分之九十以上的小孩子都会说，妈妈做的饭菜最好吃。

其实这也是一种特别普遍的现象；几乎所有的孩子小时候吃的第一顿辅食、第一顿饭菜就全都是妈妈做的。

后来随着年龄的渐渐增长，小孩子也已经慢慢地长大了，去到更远的地方，品尝到更多不一样的美食，也见识到了更多无法想象的事物。

但是对于孩子们来说，就算去到了天涯海角、品味到数不尽的山珍海味，心底里觉得最好吃的、最美味的、最吃不腻的，依旧是小时候最朴素的那个味道。

而对于老钟他们这一辈人来说，就更是如此了。

那时候的物质条件相对于现如今的生活来说，算是特别落后的了。一日三餐能够吃饱也成了奢侈，更别说像现在这样，什么讲究早餐要吃好啦，于是很多人都会在早上的时候，安排特别丰盛的早餐。

比如早餐要摄入蛋白质、维生素等等适量的微量元素。很多人早上就会吃什么荠菜肉馄饨啦、牛排啦、梅干菜烧饼啦、小笼包啦、烧麦啦……再搭配一些水果汁啊、蔬菜汁啊，或者是白灼青菜这些。

而午餐则是要吃饱，大家就会选择例如煲仔饭啊、炒河粉啊、干拌面这些……到了晚上则是要吃少，所以很多人晚上都是不吃主食的，只是吃一些蔬菜、牛肉、大虾这些，补充适量的维生素和蛋白质。

不过，老钟可看不惯这种生活方式，他认为什么东西都得吃，只要不过敏、不会造成身体负担就好，而且一日三餐都必须要吃饱，想想自己小的时候还总是吃不饱呢！

但是，现如今的他也常常在餐馆里做一些小时候的美食，而且深受顾客们的喜爱。

老钟小的时候，每当田里收割麦子的时候，他家总会用麦子磨成面粉，做成疙瘩汤，那时候的疙瘩汤就是疙瘩和白开水，再加一些酱油和葱花调味，也算是一顿饭。

老钟今天就做了一道小时候的疙瘩汤。老钟从菜市场买回来了新鲜的排骨，已经剁成块了，焯水，洗干净之后，放在砂锅里面，煲煮一个半小时左右。

大虾提前放在冰箱的冷冻室里面冻上一个小时左右，拿出来，去头去壳去虾线，虾头留起来，洗干净之后，放在一旁备用。

梅花肉切成片，放在一旁备用。

丝瓜去皮，洗干净之后切成滚刀块，放在一旁备用。

适量的中筋面粉和麦麸皮混合在一起之后，加入适量的温开水，先用筷子搅拌均匀之后，再下手揉，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟左右。

取一个浅口的砂锅，加入适量的食用油，把虾头放进去，小火慢慢地煸炒出虾油，之后把煲好的排骨汤倒在里面，煮开了之后，把虾头捞出来，去掉，再把面团揪成一小块一小块地放进砂锅里面。

煮至疙瘩浮起了之后，把梅花肉、大虾和丝瓜也一起放进去煮熟，下盐、胡椒粉和葱油、炸蒜，一道色香味俱全、营养丰富的疙瘩汤就做好了。

这可比老钟小时候吃的疙瘩汤好吃太多了，不仅如此，这道菜受到了很多顾客的喜爱。