第三十一章 老茶罐里的余温，茶汤里的光阴褶皱 (2-1)

腊月的寒风卷着碎雪掠过槐安里的青砖灰瓦，林深站在17号老宅的厨房门口，呵出的白气在冷空气中转瞬即逝。他怀里抱着个沉甸甸的锡制茶罐，罐身被摩挲得发亮，表面的缠枝莲纹已经模糊，却在罐口边缘留着圈深褐色的痕迹——是常年倒茶时溅出的茶汤浸出来的，像给时光镀了层温润的釉。

“快进屋，别让茶罐冻着。”沈念安掀开门帘，棉帘上绣着的兰草花被烟火熏得有些发黑，却依旧能看出针脚的细密。她接过林深手里的茶罐，放在灶台的余温里焐着，“周桂兰说，这是沈清沅的陪嫁茶罐，当年她总爱在雪天用炭火煨茶，说这样泡出的兰草茶才够醇厚。”

茶罐的盖子是黄铜制的，边缘卡着圈老化的软木垫，揭开时发出“啵”的轻响，一股混杂着炭火、兰草和陈年茶饼的香气漫出来，混着厨房的烟火气，像有人在雪夜的灶前守了半宿，把光阴都煨进了茶汤里。罐底刻着个极小的“沅”字，笔画里嵌着点茶渍，显然是用了几十年的旧物。

罐里铺着层防潮的油纸，纸上放着块压得紧实的茶饼，饼面印着兰草纹样，边缘已经有些松散，露出里面墨绿色的茶梗。林深用指尖捻起一点碎茶，茶叶的韧性还在，凑近鼻尖轻嗅，能闻到兰草的清苦混着炭火的焦香，像是去年新茶时焙火的气息还没散尽。

“这茶饼压得真紧。”沈念安找出把铜制茶刀，刀身刻着“景明赠”三个字，刀柄缠着防滑的麻绳，绳结处系着片干枯的兰草叶，“你看这茶刀的弧度，刚好能顺着茶饼的纹理撬开，定是陈景明特意找人打的。”

茶刀插进茶饼边缘的瞬间，发出“咔嚓”的轻响，像冰面裂开的细缝。陈景明打的茶刀果然趁手，顺着兰草纹的脉络轻轻一撬，茶饼便裂开整齐的小块，露出里面暗绿色的茶芯，芯里嵌着些细小的兰草花干，花瓣已经发黑，却还保持着绽放的形状。

“这是‘兰雪茶’。”林深认出这是江南特有的茶品，用初春的兰草花与龙井嫩芽混合压制而成，“沈清沅在日记里写过，她总在茶饼里掺些新鲜兰草花，说这样泡出来的茶有春天的味道。”

灶台的炭火还没熄，沈念安找出个粗陶茶铫，铫底积着层厚厚的茶垢，黑中带褐，像被岁月反复浸染的墨。她往铫里添了些雪水——是清晨从院角石榴树上扫下来的，盛在青花瓷碗里，碗底还沉着片未落的雪花。雪水在炭火上慢慢升温，发出细微的“咕嘟”声，水汽在铫口凝成白汽，带着点清冽的冷香。

“清沅说，雪水煨茶最是清甜。”沈念安用茶勺舀起一撮碎茶，放进粗陶盖碗里，盖碗的内壁结着层浅褐色的茶渍，像幅晕开的水墨画，“她还在碗底刻了个‘明’字，说这样泡出来的茶，陈景明喝着才安心。”

水沸的瞬间，厨房弥漫开雪水特有的清润气。沈念安提起茶铫，沸水沿着盖碗的边缘缓缓注入，茶叶在热水里翻滚舒展，像兰草在春日的溪水里重新绽放。第一泡的茶汤呈淡黄绿色，她没有喝，而是倒进旁边的公道杯里温着，杯底的茶漏上刻着片小小的荷叶，滤出的茶汤里飘着点细碎的兰草花瓣。

“头泡是洗茶，”林深看着沈念安的动作，想起沈清沅茶经里的批注，“她说兰草茶的火气重，得用沸水涤三遍，才能把焙火的焦气去净。”

第二泡的茶汤颜色深了些，呈琥珀色，注入白瓷杯时，杯壁上挂着细密的茶珠，久久不散。沈念安端起茶杯，递到林深面前，杯沿还留着沈清沅的唇印——浅褐色的茶渍圈成个小小的圆，像她当年抿茶时留下的剪影。

茶汤入口的瞬间，兰草的清苦先漫过舌尖，紧接着是炭火的温厚，咽下后喉头泛起回甘，像雪天里揣着个暖炉，从里到外都熨帖起来。林深看着杯底的残茶，茶叶舒展成完整的兰草叶形状，像沈清沅画里的春山突然落在了杯底。

“你看这茶底。”沈念安指着自己杯里的茶叶，几片兰草花干浮在水面，花瓣的纹路清晰得能数出脉络，“陈景明总说，清沅泡的茶能看出心意，茶叶舒展得越开，说明她那天的心情越好。”

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