美菜篇（5） (4-4)

3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

特点：

火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。

美国鸡蛋布丁

美国鸡蛋布丁是一道美食，主要制作材料有鸡蛋等。

食材:

鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量

砂糖300克，香草粉少许

做法:

1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

3. 将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

注:

如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。

鸡柳汉堡

以鸡胸肉为主料制作的菜品。

汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。

食材:

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量

做法:

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

注:

自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

香草美国牛扒

以牛肉为主料的食品。

肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。

食材:

美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。

蒜盐、黑椒粉各少许。

做法:

1.美国牛扒用调味腌匀，待用。

2.意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。

3.将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。

4.蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。

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