美菜篇（5） (4-1)

BBQ鸡翅

BBQ鸡翅以新鲜鸡翅配以烧烤酱、蜜汁、料酒等烧烤而成，成品蘸点番茄酱形成咸酸辣等独特味道。

BBQ鸡翅不太适合使用BBQ烤肉酱，保持鸡翅的原汁原味非常重要。

食材:

鸡翅中9个；烤翅腌料35克；水20克；料酒15克；蜂蜜适量；

做法:

1.将去鸡翅清洗洗净备用。

2.烤肉料倒入碗中加水搅拌匀。

3.鸡翅用叉子在翅身戳几下。

4.将戳好的鸡翅放入拌匀的烤料腌制。

5.腌制三个小时后就可以烤制了。

6.放入微波炉烤三分钟后取出，刷一遍腌料（这样可以让鸡翅颜色更深些）。

7.刷好腌料的鸡翅再次放入微波炉里烤三分钟即出。

8.将翅身上刷上一层蜂蜜。

9.刷好蜂蜜的鸡翅放回微波炉里烤两分钟就可以啦。

马西莫家鸡蛋派

马西莫家鸡蛋派是一道以鸡蛋、洋葱、土豆为主要食材的面点，其味松软。

食材:

鸡蛋，洋葱，青椒，土豆，橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精，乳酪丝。

做法:

1、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟。

2、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用。

3、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可。

奶油烤杂拌

奶油烤杂拌是一道菜品，主料是西式肠，配料是土豆、洋葱等，调料为黄油、盐、鸡精等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。

食材:

西式肠（茶肠、蒜肠、火腿肠、午餐肠等）

土豆、洋葱

淡奶粉、黄油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、高汤

做法:

1、 将肠切成小片，洋葱切成小块，土豆洗净煮熟去皮切成小片；

2、 坐锅点火，将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开；

3、 再将淡奶粉调成糊，坐锅点火，放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀，转小火烤8分钟即可。

4、 炒锅加热后加入一块黄油，大概20g左右，小火融化，加入250ml牛奶加热，慢慢加入少许面粉，快速将其搅拌均匀，面粉不要有疙瘩．然后加入盐，鸡精，黑胡椒粉，披萨草（没有也可以不放）。

5、 搅拌均匀后将所有辅料全部倒入，翻炒片刻即可出锅，盛在可以进烤箱的容器里，一般搪瓷的就可以。

6、 将Mozarella刨成丝，均匀的撒在炒好的杂拌上，撒用量依个人喜好而定，不过我觉得多一点更棒。

7、 放入预热好的烤箱内，180度烤10分钟左右，烤至干酪融化，表面泛起焦黄，就大功告成啦！

吐司茶点

吐司茶点是一道菜品，主要制作材料有白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜、小西红柿、沙拉酱。

食材:

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