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美菜篇(5) (4-1)

BBQ鸡翅

BBQ鸡翅以新鲜鸡翅配以烧烤酱、蜜汁、料酒等烧烤而成,成品蘸点番茄酱形成咸酸辣等独特味道。

BBQ鸡翅不太适合使用BBQ烤肉酱,保持鸡翅的原汁原味非常重要。

食材:

鸡翅中9个;烤翅腌料35克;水20克;料酒15克;蜂蜜适量;

做法:

1.将去鸡翅清洗洗净备用。

2.烤肉料倒入碗中加水搅拌匀。

3.鸡翅用叉子在翅身戳几下。

4.将戳好的鸡翅放入拌匀的烤料腌制。

5.腌制三个小时后就可以烤制了。

6.放入微波炉烤三分钟后取出,刷一遍腌料(这样可以让鸡翅颜色更深些)。

7.刷好腌料的鸡翅再次放入微波炉里烤三分钟即出。

8.将翅身上刷上一层蜂蜜。

9.刷好蜂蜜的鸡翅放回微波炉里烤两分钟就可以啦。

马西莫家鸡蛋派

马西莫家鸡蛋派是一道以鸡蛋、洋葱、土豆为主要食材的面点,其味松软。

食材:

鸡蛋,洋葱,青椒,土豆,橄榄油,盐,胡椒粉,鸡精,乳酪丝。

做法:

1、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁,洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟。

2、鸡蛋清、黄分开,蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用。

3、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟,取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可。

奶油烤杂拌

奶油烤杂拌是一道菜品,主料是西式肠,配料是土豆、洋葱等,调料为黄油、盐、鸡精等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。

食材:

西式肠(茶肠、蒜肠、火腿肠、午餐肠等)

土豆、洋葱

淡奶粉、黄油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、高汤

做法:

1、 将肠切成小片,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟去皮切成小片;

2、 坐锅点火,将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开;

3、 再将淡奶粉调成糊,坐锅点火,放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀,转小火烤8分钟即可。

4、 炒锅加热后加入一块黄油,大概20g左右,小火融化,加入250ml牛奶加热,慢慢加入少许面粉,快速将其搅拌均匀,面粉不要有疙瘩.然后加入盐,鸡精,黑胡椒粉,披萨草(没有也可以不放)。

5、 搅拌均匀后将所有辅料全部倒入,翻炒片刻即可出锅,盛在可以进烤箱的容器里,一般搪瓷的就可以。

6、 将Mozarella刨成丝,均匀的撒在炒好的杂拌上,撒用量依个人喜好而定,不过我觉得多一点更棒。

7、 放入预热好的烤箱内,180度烤10分钟左右,烤至干酪融化,表面泛起焦黄,就大功告成啦!

吐司茶点

吐司茶点是一道菜品,主要制作材料有白吐司,火腿片,芝士片,黄瓜、小西红柿、沙拉酱。

食材:

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