第二十四回.娜娜酱厨神小课堂开课啦

林唯娜：如果仔细来说的话，开胃菜通常是由四种冷盘组成的大拼盘，有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蜇皮、皮蛋等。有时多在冷盆之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过当然，热盆通常会被省略。

布鲁竟不自觉产生了一种崇拜感。

布鲁：（这样的一个小姑娘是怎么做到的记住这么多东西还如此流畅地说出来的？！）

林唯娜：主菜则紧接在开胃菜之后，又称为大件或说大菜。

林唯娜：一般主菜多于适当时机上桌，如果菜单上注明“八大件”儿，表示共有八道主菜。

林唯娜：说到有几道主菜的话就不得不说，在我们华国，主菜道数通常是四、六、八，之类的偶数。因为华国人认为偶数是吉利的，通常忌用三、五、七这些奇数。

布鲁很认真地听着。

林唯娜：不过，像关家这样的大人家，要是有什么豪华的餐宴上，主菜有时应该会多达十六道甚至三十二道。

林唯娜：而通常的餐宴上一般都是六道到十二道，普通的家常便饭不出意外则是四到八道，当然也有非常忙时只用两个菜的存在，但是这对于关家来说多少有点失了排面。

布鲁：确实是这样。

林唯娜：而这些菜肴的口味，一般是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，当然，也有一说是酸、甜、苦、咸、鲜。以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配，或干烧和汤类搭配，最后再以真正意义上的汤做结尾。

布鲁：原来如此，在苏小姐这里我学到了不少。

布鲁没办法掩饰自己眼中愈发崇拜的光。

林唯娜：说完了主菜和开胃菜，再说说这些结束之后的点心，也就是煮菜结束后供应的甜点。

布鲁：嗯。

林唯娜：一般可以有馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。当然，餐后水果和甜点不能混为一谈，餐后水果是在甜点之后的，可有可无。

布鲁：以前都不知道这些，多谢苏小姐赐教了。

林唯娜：关于菜系方面，最基本的就是这些。

林唯娜点点头，做出一种似乎是看着手底下带出的孩子学有所成似的欣慰。

可是这一切让正在窗外偷听的紫看在眼里总觉得莫名其妙的十分窝火，却又不知是什么原因。

紫：（小魔女和这家伙什么时候那么亲昵了……但是小魔女和他搞好了关系与我又有什么关系？我又为什么要因为他们有关系而恼火呢？）

最后紫只能随便找了个理由企图欺骗自己就这么搪塞过去。

紫：（我大约是病了。）

于是他又冷静下来继续偷听。

林唯娜：既然你先前说有鱼，那就决定是鱼肉料理好了。

布鲁：没问题。

林唯娜：不过，我想先问一下，是什么鱼呢？

布鲁：鰤鱼。

林唯娜的眼睛“刷——”的一下就亮了起来，露出了像是孩子听见家长要给自己买心仪的玩具一样激动的神色。

未完待续

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