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近年来，稻米的“长江中下游起源说”，占据了学界的主流。那么，作为长江下游迄今为止发现的最早的文明，上山遗址是不是栽培稻的起源地之一？

蒋乐平说，此前发现的湖南玉蟾岩遗址，两度出土了超万年的有人工育化迹象的稻谷，但数量远不及上山遗址；江西仙人洞遗址也有距今超万年的水稻遗存，但仅仅是栽培稻的植硅石标本。

作为面积超万平方米的旷野遗址，上山文化所蕴藏的丰富稻作遗存，对于探寻新石器早期的农业文明，具有着独特价值。

北京大学严文明教授说，研究稻作农业如何起源需要有多方面证据，但上山遗址发现的稻壳，证明当时的人已把稻米作为一种重要的“食物资源”，很可能已经开始了栽培水稻的过程。

蒋乐平指出，陶器胚胎中发现的稻作遗存，应该区分瘪壳和稻壳。如果是瘪壳，可能是先人将部分发育不良的野生稻，作为坚固、耐火的材料加入制陶的泥土中；如果是稻壳，则说明先人有意识地取用稻米作为食物，就更能支持栽培稻的起源说。上山发现的稻作遗存，恰恰是后者居多。

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