寻友绘火锅蓝图，围炉定开店新计

送走裴瑾珩，舒南枝攥着半盒还带着余温的桂花糖糕，脚步轻快得像踩了团软云，裙摆扫过青石板路，都带着几分雀跃。刚拐进梦府所在的巷口，就见梦瑶穿着鹅黄襦裙，手里拎着块绣着粉白海棠的帕子，正踮着脚朝巷口望，发间的银铃随着动作轻轻晃，叮当作响。

“梦瑶！”舒南枝扬声喊了句，快步跑过去。两人自然地挽住胳膊，你一句“刚想去找你”，我一句“给你带了江南糖糕”，说说笑笑往街上逛。

没走多远，东街一家小铺子飘来的热气裹着淡淡肉香，忽然勾住了她们的脚步。透过敞开的店门，能看见里面支着几口粗瓷大锅，清水在锅里咕嘟冒泡，客人围着桌子，夹着青菜、薄肉片往水里涮，熟了就蘸点碟子里的盐和醋，吃得倒也热络。

“这吃法倒有点像我琢磨的新鲜吃食，可差得太远了！”舒南枝拉着梦瑶往街角的老槐树下退了退，压低声音却难掩眼底的兴奋，指尖还下意识戳了戳帕子，认真解释起来，“我想做的叫‘火锅’，跟这个可不是一回事。得用特制的铜火锅，底下烧着炭火，不管吃多久都能保着热乎气。锅底都分三种呢：骨汤锅底要选最肥的筒骨，加姜片、葱段慢炖大半天，炖得汤都成奶白色，鲜得能让人忍不住舔碗；麻辣锅底得用牛油炒香花椒、辣椒，再兑上熬好的骨汤，煮起来又香又辣，冬天吃着浑身都暖；还有菌菇锅底，放满新鲜的香菇、金针菇、竹荪，喝着清甜还养人。”

她一边说，一边抬手比划着涮菜的动作，手腕上的玉镯轻轻碰撞，眼里满是亮晶晶的光：“客人就围坐在火锅旁边，想吃什么就往锅里涮——切得薄如纸的肥牛卷，在汤里烫个几秒就熟，裹上咱们特制的麻酱，又嫩又香；还有弹弹的虾滑、鲜美的鱼丸，连平时吃的青菜、豆腐，煮进锅里都吸满了汤味，特别入味。蘸料也不止盐和醋，咱们调的麻酱要加花生碎、腐乳，还得准备香油碟、干碟，客人想怎么配就怎么配，吃起来多自在！现在大熙朝还没有正经的火锅店，咱们开一家，肯定能火！”

梦瑶听得眼睛都直了，下意识咽了咽口水，手里的帕子都攥紧了些，立刻用力点头：“我帮你管账目！我爹教过我记账，进出的银子保证算得明明白白，连一个铜板都不会错！咱们明天一早就去看西街那处临街的铺面，我记得那楼两层呢，一楼摆散桌，二楼设雅间正好！再让我哥帮忙找几个手脚勤快的伙计和干净利落的厨工！”

两人凑在槐树下，头挨着头絮叨起来——招牌要做红底金字的，看着喜庆；桌布选耐脏的青布，绣上小火锅的图案；开业第一天可以送一小碟桂花糖糕当赠品……从铺面装修到开业细节，叽叽喳喳盘算了半晌，舒南枝才带着满脑子的规划，若有所思地回府——她得赶紧用空间里的食材，让爹娘和哥哥们先尝尝火锅的好，这样他们肯定会更支持自己开店。

傍晚，镇南王府的花厅里格外热闹。原本摆着碗筷的八仙桌中央，多了个新奇的铜制物件，底下燃着通红的炭火，锅里奶白的骨汤咕嘟咕嘟冒着泡，鲜香的气息混着炭火的暖意，瞬间漫满了屋子。旁边的食盘里，摆着大熙朝少见的薄切肥牛卷、水灵的菌菇，还有一小碗深褐色、散发着芝麻香气的麻酱，引得人频频侧目。

“爹娘、哥哥，这是我琢磨的新吃食，叫火锅，你们快尝尝！”舒南枝先拿起筷子，小心翼翼夹起一片肥牛卷，在骨汤里轻轻涮了几秒，见肉色变粉，立刻裹满麻酱，小心地递到母亲凌洛韵嘴边，“娘亲，你先尝，不烫了！”

凌洛韵尝了一口，眼睛瞬间亮了，连声道：“这也太香了！汤鲜得很，肉嫩得入口就化，这酱的味道也绝了！”舒清浩和舒南绪、舒南珣也好奇地拿起筷子，舒清浩夹了片肉放进麻辣锅底，嚼了几口，辣得额头冒了点汗，却放下筷子直呼“够劲！冬天吃这个正好”；舒南绪兄弟则偏爱菌菇锅底，连喝了两碗汤，还不忘给舒南枝夹了一筷子菌菇：“妹妹，这个鲜！”

见家人都喜欢，舒南枝趁机坐直身子，说出自己的想法：“爹娘、哥哥，我想在京城开一家火锅店！梦瑶帮我管账目，府里的张厨娘手艺好，我教她做锅底，大哥帮我选铺面、盯着装修，二哥帮我看着店里的秩序，再用我空间里的好食材，肯定能做成京城独一份的生意！”

舒清浩看着锅里那些从未见过的肥牛卷，心里早已知女儿藏着不一般的秘密，此刻见她说得认真，眼里满是期待，便笑着点头：“准了！不过有一条——不许耽误读书习字，也不许自己跑出去抛头露面，店里的事让管家和下人去打理。”

凌洛韵也笑着附和：“娘帮你盯着后厨，选新鲜的食材，别让人把你的好方子给糟蹋了。”舒南枝心里悄悄犯嘀咕——为什么不能抛头露面呀？可看着家人支持的模样，这点小疑惑很快就被开心冲散了，她立刻笑着点头：“谢谢爹爹娘亲！谢谢大哥二哥！”

话音刚落，她就开心得跳了起来，又夹起一大把肥牛卷放进锅里，眼底满是憧憬：“咱们的火锅店，以后肯定能火遍整个京城！”

铜炉里的炭火越烧越旺，锅里的汤泛着油花，鲜香裹着一家人的笑声，在花厅里久久不散。窗外的夜色渐渐沉下，月光透过窗棂洒进来，落在满桌的热气里，连夜色都仿佛被这暖意染得格外温柔。