第286章 香甜软糯的松饼

近来，随着气温的不断升高，积雪也已经开始慢慢地融化了。特别是一场春雨过后，丫枝上也已经开始冒出了星星点点的绿意了，看来，寒冷的冬天即将过去，万物复苏、春暖花开、生机勃勃的春天即将到来。

　　告别了冰天雪地的冬季，人们每天不用再穿着厚重的衣服，不用每天一打开窗，面对的就全都是白茫茫的一片。如果说春天是一个新的开始、是一个充满了无限希望的季节，那么冬天即是春天的基石、是为了无限的希望而在暗暗地蓄力。

　　所以，即使冬天的天气是那么的恶劣，但也可以把冬天当成是春天来临之时的一道曙光。尽管天气是那么的寒冷，尽管出行是那么的不方便，尽管眼前是那么的寂寥。但是这一切也都只是暂时的。

　　因为积雪终究会融化，春雨也终究会来临。正处于黑暗世界的我们一定不要放弃，只要能够勇敢地坚持下去，温暖的、带着无限希望和憧憬的春天终究是会到来的。

　　为了迎接春天的到来，老钟每年都会研发一道新的甜品，而他也会把这道甜品写在黑板上，如果顾客感兴趣的话，就可以点来尝尝。

　　老钟最近又购买了很多的鸡蛋，其实无论是位于市井街头的小店，还是高档的星级酒店，可以说每天消耗最多的就是鸡蛋，这也是最为普遍、普通的食物。所以，老钟每次都会大量采购，才能满足日常所需。

　　老钟拿出了几个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄放在一个玻璃碗里面，加入适量的低筋面粉、牛奶、白砂糖，以及提前融化了的黄油，用打蛋器把所有的东西全部都混合在了一起。

　　蛋清也是同样的道理，把蛋清放在一个玻璃碗里面，挤入一点点的柠檬汁，再下入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发，看着蛋清冒大泡的时候，再下入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白开始冒小泡的时候，下入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发至气泡开始变得绵密的时候，下入最后三分之一的白砂糖，打发至电动打蛋器提起来的时候，可以看到两个很明显的小尖勾，就可以了。

　　把一半的蛋清舀入蛋黄糊里面，用刮刀顺着一个方向轻轻地搅拌均匀，再把混合好的蛋糕糊倒在蛋白里面，还是一样用刮刀轻轻地搅拌均匀。

　　平底锅用小火预热了之后，舀入一勺的蛋糕糊，淋入一点点的清水，盖上盖子，焖至水分收干，就可以打开锅盖，给翻个面，煎到两面都成金黄色就可以出锅了。

　　这是一个需要耐心的活儿，如果动作已经足够熟练了的话，也可以同时煎两三个，这样也可以节约一点时间。

　　把煎好的松饼叠起来，淋上一些无糖酸奶和蜂蜜，再撒上一些坚果和水果干，吃的时候可以用刀子切成小块，搭配坚果和水果干一起吃，别有一番风味。