第100章 吃一碗连汤都不剩的米粉

这个世界上有一群特别可爱的小伙伴，他们有一个共同的爱好，那就是“嗦粉”，他们总会说：“嗦粉的快乐，你不懂！”看着碗里滑溜溜的米粉，然后慢慢地、一根根地嗦进嘴巴里，那种愉悦的心情是难以用语言来形容的，特别是女孩子，她们很喜欢跟朋友们一起，每个人都各自点上一份米粉，滑溜溜的，不仅填饱了肚子，连心情也变得特别的愉悦。

老钟从斗柜里面拿出了一些干米粉，然后烧开一大锅水，把米粉放在里面进行泡发，盖上盖子，泡发个十五到二十分钟左右。

泡发好的米粉从热水里捞出来，然后用清水多清洗几次，以免面粉全都黏在一起。接着把新鲜的梅花肉切成丝，把青辣椒、大蒜、小葱全部清洗干净之后，都切成末，还要准备两个鸡蛋。锅里放猪油，把鸡蛋煎到两面金黄酥脆，即可出锅。

再次起锅热油，先把大蒜放进去，煸炒出香味，再把辣椒放进去，同样是煸炒出辣味，再把猪肉放进去，大火快速翻炒均匀即可，继续加入盐和生抽，翻炒出浓郁的酱香味，下入前面煎好的两个鸡蛋，下入油泼辣子、香葱，翻炒均匀，翻炒出香味儿后，就可以出锅了，放在一旁备用。

锅里倒入提前用猪筒骨、老母鸡、鸡爪还有猪皮焯水、清洗干净，慢火熬制五个小时的高汤，等到高汤再次煮开之后，下入前面提前泡发好的米粉，再次煮开之后，下入食用盐和生抽进行调味，之后关火，把米粉盛到碗中。

将前面炒好的菜盖在上面，拌一拌，对于爱嗦粉的小伙伴们来说；三下五除二的功夫就可以把一碗米粉吃得干干净净的，而且吃完心情也会特别的愉悦，因为可以在这个嗦粉的过程中体会到不一样的快乐。

其实吃东西是需要放松心情的，全身心地投入在那里面，这样子你才能品味出食物的真正味道是什么，有很多的老食客，只要把食物放进口中，就可以吃的出来在这道菜里面，老板、厨师都给食物加了什么样的调味料，以及菜品是如何被制作出来的，是先把食物放在油锅中进行炸制，然后再放进汤锅中，让食物可以充分地吸饱汤汁，这样制作出来的菜肴，口感往往都会比较的丰富，吃起来也会比较有层次感。

还有一些顾客，在吃东西的时候，会仔细研究这道菜肴是如何制作的，然后等以后有时间、有机会了，再去把原材料买回家，自己学着做，或许这就是品味美食最真正的意义了吧！

还有就是，嗦粉不仅能让人在填饱肚子的同时，心情也会变得特别的愉悦。但是最重要的是在制作米粉的时候，一定要有一份好的底汤，因为米粉本身就是寡淡无味的，需要借助其他事物的本味，这样米粉吃起来的口感和味道才会比较好。总之，做饭就好一门巨大的学问。