猪油拌饭

最后，她拿着一块连带着猪油的猪皮，在冒着热气的铁锅中滑入，这样“开锅”能让铁锅顺滑而不黏连，起到类似于不粘锅的效果，而且开锅寓意：开锅大吉，万事顺利。

她在心里默念这八字后，气定神闲将小块猪油一块一块的滑入锅中，小火熬煮出微微覆蓋锅底的油后，便放入剩余的猪油块。

猪油块在高温加持下，以肉眼可见的速度干瘪、变得金黄，这便是猪油渣。

第一批猪油渣刚起锅沥油，若兰便迫不及待地挑了一块，趁热嚼了起来，却不像记忆中的味道:

若兰：“小姐，为什么这猪油渣和府内大厨做得不一样？”

许晚柠：“府内大厨做的是怎样的？”

许晚柠不解地看着若兰，若兰一口气给她描绘出猪油渣的味道、口感。

她百般无奈，随手抓了一小把盐巴和胡椒粉洒在脆口的猪油渣上，笑道：

许晚柠：“你再试试！”

若兰尝了尝，瞪圆了双眼看着许晚柠：

若兰：“小姐，你是神仙吗？怎么突然就变好吃了？”

许晚柠面对若兰的彩虹屁宛然一笑:

许晚柠：“不是我将猪油渣变香变脆变好吃，而是猪油渣本身就如此。”

许晚柠挑了一块猪油渣送进嘴巴，焦脆的猪油渣穿上胡椒粉和盐巴的外衣变得格外“野味”，但最让她想不到的是猪油渣中细密的油脂如同夹心一般，油而不腻，香而纯净，咬碎的瞬间，美味达到了巅峰。

许晚柠随即开口:

许晚柠：“小若兰，铁锅炖大鹅要等到明天才能吃了，刚熬煮的猪油，里面会有一些杂质和水分，用来烹调其他大菜，会不如意。”

她生怕看见若兰失落的模样，却没想若兰灿然一笑:

若兰：“我们都听小姐的安排。”

毕竟当日，她问她要不要跟自己逃，若兰二话不说便跟着自己逃了，一路上让若兰流离失所、担惊受怕，还要支持她突然救助金豆最后也没让她吃上一顿好饭菜，她很自责。

可如今若兰的一句话，却让她释怀:

许晚柠：“你抓一把猪油渣给金豆解解馋。”

若兰点头抓了一把猪油渣疾步走出了厨房，而许晚柠将晾干的大鹅和配料用油脂包裹好，放在阴凉的水缸中进行“冷藏”，等明天再做。

随即脑中灵光一现，萌生了做猪油拌饭的想法。

没一会儿米饭就蒸熟了，锅里的最后一批猪油也熬完。她将最后一过猪油铲起，喊着若兰和金豆过来吃饭。

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作者：猪油拌饭

许晚柠：“我们今晚吃完便早点休息，明日要修整好这院子。”

她将冒着热气的米饭盛到两人碗中，随后浇上两勺猪油，再将酥炸到焦黄的猪油渣掐碎洒在热乎乎的米饭上

但这吃食对若兰和金豆来说却过于新奇……

许晚柠：“快来！尝尝这猪油渣拌饭……”

许晚柠喊着两人。

若兰和金豆两人相视一眼后，聚精会神地看着桌上平凡质朴的猪油渣拌饭，随后两人像是下定坚定的决心，快速端起碗筷，大口扒拉着饭。

原本两人视死如归紧绷的面孔骤然舒缓，情不自禁大呼：

若兰：“好好吃啊。”

白一侍卫：“太好吃了。”