黄豆炖猪蹄

不一会儿，锅里的水咕噜咕噜开了，水面上也飘着一层混浊的血沫。

宋雅叫玥儿拿来一个空碗，把血沫用锅铲舀出倒掉，这样子做的原因是血沫不容易粘在猪蹄上，待会比较好清洗。

宋雅又把火褪小一点，然后把锅连带猪蹄端下来放在地上，把锅里的水倒掉后，她再舀了两勺清水重新倒在锅里，认真地把依附在猪蹄块上的血沫清洗干净。

淘洗了几遍之后，她觉得差不多了，就把猪蹄块装在干净的大碗里，然后顺手把锅也用清水洗干净了。

不由得加快了手脚，炖猪蹄起码需要炖一个半个时辰左右才能炖的软烂入味，再不加紧时间，怕是她娘俩肚子饿的呱呱叫了。

把锅干净后，她就加了点柴禾，准备再次把火烧旺。

因为火有点熄灭了但是还有火星子，于是宋雅鼓着腮帮子用力地对着火筒子噗呲噗呲吹了起来，不一会儿，火真的被吹旺了。

然后宋雅就起锅烧油，把准备好的葱姜蒜八角花椒用油炒香。宋雅就赶紧把清洗干净的猪蹄放下去翻炒几下，好让它们均匀上色，炒了一会儿，又加了黄酒炒干水汽。

于是她就换成了熬药的砂锅舀了一勺清水没过猪蹄，再把之前用热水泡着的黄豆换洗一次清水，也倒进了锅中，然后放上适量的盐，黄酒，酱油，两三片姜和几瓣蒜片一起炖煮。

做完这些，宋雅舒了一口气，用手擦了擦脸，摸了摸肚子，还真的有点饿了，不过心急吃不了热豆腐，美味还需要慢慢等待的。

一旁帮忙看火的玥儿看了看一旁的宋雅，一下子愣住了，然后又捂着嘴巴哈哈大笑起来。

宋雅不明所以，又摸了一把自己的脸，然后左右上下打量了一下自己的衣服，也没有什么不妥啊，为啥玥儿一直对着自己狂笑呢？

正当自己想要开口问时，玥儿脸蛋笑的通红。

王玥：“娘，娘……你好像一只大花猫，哈哈哈……”

然后跑过来用小手帮忙着擦拭着她的脸蛋。

宋雅一听，马上跑去房里拿出一块小铜镜照看，看到镜中的自己，不由得也捂着脸笑了起来，自嘲道：

宋雅：“确实成了大花猫。”

这时，玥儿手里拿着一块沾了水的面巾跑进来:

王玥：“娘，我帮你擦擦。”

说完拿着面巾在自己脸上擦啊擦。

宋雅接过她手中的面巾，笑说道：

宋雅：“那大花猫谢过小花猫喽。”

说罢用自己沾上黑灰的手指头摸了一下玥儿的鼻子。

这会儿，她也变成小花猫了。

玥儿一愣，然后也拿起小铜镜一看，不但没生气，反而拍着手跳跃道：

王玥：“好耶，我也是小花猫啰！我也是小花猫啰！”

宋雅看到玥儿开心快乐的模样，不禁会心一笑，真是无忧无虑的年纪，真好。

两人玩了一会儿，宋雅用面巾把两人脸上的黑灰都擦干净了，不然让人看到了笑话，黑乎乎的像逃难回来似的。

待两人把脸擦洗干净后，宋雅往灶里加了一把柴禾进去，然后打开锅盖把黄豆猪蹄翻动一下，好让它均匀入味。

这时的猪蹄已经油亮红润了，这个屋子都飘着黄豆的清香和猪蹄的肉香味。

闻着香味，宋雅忍住嘴里不断生出口水，咽了咽，然后拿起锅铲试着撬一撬猪蹄，发觉还不够软烂，得继续炖煮多一点时间才可以，于是她又把锅盖盖上继续炖煮。

刚炖上一会，想到刚才煮好的米饭可能有点冷了，她又去把竹蒸编拿出来洗干净，架在黄豆猪蹄上面，然后把大碗白米饭就放上去蒸着，盖上锅盖继续炖煮。

热饭配热菜，那样口感才好吃。

炖煮的过程中，宋雅出门了一趟，去张大娘家问过她的意见，在她的菜园子里摘了一些葱拿回家。

把葱洗干净切好之后，又看到昨天采摘回来，煮好泡在桶里过涩气的竹笋，就捞起来一小份，打算做一个素炒笋片来吃。

约莫过了一会儿，黄豆炖猪蹄的味道越来越浓郁了，宋雅算算时间，觉得差不多了，就把锅盖打开，放上准备好的土豆块继续炖煮。

又过了一会，宋雅打开锅盖用筷子戳土豆块感觉特别软烂了，然后准备伸手把竹蒸编上面的白米饭端上来。

刚把手伸到大碗边，“呲”一声，宋雅飞快地抽回手，吃痛地喊了一声，然后用发烫的手指捏了捏耳垂。

王玥：“娘，你咋了呀，是不是烫到了，我给你吹吹。”

玥儿看到宋雅这副吃痛的模样，焦急问道。

宋雅：“没有呢，没烫到，玥儿别担心。”

宋雅把双手伸到跟前，认真看了看手指，只是有点点红，并不碍事。

随即自己又呵呵地笑了两声嘲笑自己，真是一只心急的大馋猫。

于是宋雅又找来一张抹布，用手托着碗边，小心翼翼地把大米饭端上饭桌，然后又用锅铲把竹蒸编拿来开，又把锅里的黄豆炖猪蹄翻动几下，然后撒上迷人的小葱花，就喊玥儿:

宋雅：“玥儿，你再等等就可以吃饭了哈，娘再把这黄豆炖猪蹄收收汁，再继续炒一个笋片，咱们就可以开饭了。”

王玥：“好的娘，玥儿不急。”

玥儿看着锅中油红蹭亮，颜色甚是喜人的黄豆猪蹄咽了咽口水道。

翻动着锅里的美食，宋雅这时肚子叫的更欢了，嘴巴也在不停地咽着口水。

于是加快了手里的动作，不一会儿，锅里的肉汁收的差不多了，她打算用锅铲把黄豆猪蹄全部连汤带汁盛起来。

黄豆炖猪蹄要留一点汁吃着才香，特别是汤汁泡在米饭中，那味道怎一个香字了得。