小吃篇（2） (2-2)

其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

特点:

软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）。

山东煎饼

山东煎饼，传统特色面食。

食材:

煎饼 250g

胡萝卜，白萝卜，芹菜，蒜头 适量

鸡蛋2个

大酱1碗

做法:

1.所有的青菜都用水烫过，葱头清炒。

2.鸡蛋摊饼。

3.切成条。

4.把所有的食材放到煎饼上卷成卷就行了。

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