“奶奶,我们现在要去灌香肠吗?”
杀完年猪,人们都会把猪肉和内脏分出来,猪的脂肪可以提炼成猪油,猪的内脏可以熏着过年装碟菜,而猪肠就要清洗干净,再挑选些肥瘦相见的猪肉切碎灌进去就变成了香肠,而猪肉则要放进大桶里用盐腌制七天后晾干就可以用柏树熏腊肉了。
“对啊,你们要去吗?”吴玉和刘满全背着背篓正准备走,就被刘晓拉住了。
“要,我要去,姐姐,我们上街玩吧!”还没等刘晓说话,刘晓川停下手里把玩的“猪八戒”率先抢答。
“那好吧,你必须跟着我们一起,不能跑去其他地方!能答应吗?”
“能,我能答应!”
“爷爷奶奶,我们要去!”刘晓牵着吴玉,刘晓川很自觉的走到刘满全旁边让爷爷牵着自己。
街上人很多,都是人挤人现象。因为大家都要上街准备年货,有的在外打工的人回来得早他们也会出来赶集,所以很是拥挤。
“咦~今天的集还热闹啊!”刘满全见着人山人海的街道不由得惊呼。
“对啊,大部分外面的人都回来过年了,我们再不准备灌香肠,下次的集应该会更挤”吴玉带着一家人穿过了一群人,她来到去年灌香肠的摊子上把背篓放下“老板,帮我灌几斤香肠啊!”
“好,吴嫂,你放在旁边吧,我先把他们的灌了就给你灌。”老板手里正灌着别人家的香肠,今天吴玉他们来的早,所以灌香肠这边还不太打挤。
“好,那我就把肠衣放在这,再去你后面拿把刀切肉。”吴玉让老伴儿把肠衣放在外头守好,自己则进摊子里拿刀切肉。
“吴嫂,你要灌什么口味的?”灌香肠的老板忙完后,又去吴玉的背篓里提出的肠衣打开整理了一番。
“甜的,咸的各都灌点吧,我儿子他们过年要回来,我也不晓得他们的口味,所以你给我两个口味都来点嘛。”吴玉把切好的肉放在盆子里,再和刘满全一起抬到机器旁。
“哟,那挺好的呀,我说你今年咋舍得出来灌了,原来是儿子和儿媳妇要回来哦。”老板笑着打趣。
“是呀,去年是我自己在家灌的,感觉不好灌,它老是会裂开,又要丢好多,而且熏制好后也不乖,所以今年决定出来灌!”吴玉笑容满面的解释。
“臭妞儿,你说,你们家的那头猪是不是到死都想不通一个问题。”白宇跑出来碰碰刘晓的肩膀开始向她提问。
“它都死了,还想不通啥问题?”
“就是为何人类把它杀了后还有用它的肉来灌它的肠啊!”白宇说完还偷偷笑。
“那听你这样说,人家螃蟹活了一辈子还想不通为什么它的爪子是戳出腿里肉的工具?还有那海里的生蚝以及扇贝也想不通它们的壳会是用来装它们肉的碗。
“咦~你们人类好残忍啊!啥都吃。”白宇假装抱头后退。
“得了吧你,真会装!说得好像你没吃过肉似的。”
“吃过啊,但没像你们这样,还利用人家身体的某部分去做其他。”
“又没让你吃,那么激动干嘛?而且给你吃,你也吃不到,闻个味就行了。”刘晓蹲在灌香肠的机器边认真观察,并不想理那个透明人。
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