第六章制作贝壳蛋糕 (10-6)

橘乃乃香：我知道！是一种松松软软有嚼劲的烘培甜点吧。

羽凌星：发源于法国，享有很多美谈逸闻呢。

花梨：不愧是甜食系男子，知道的真多，贝壳蛋糕(玛德琳)这名字，来源于最先发明这道糕点的女性的名字，顺带一提，造型和做法都十分相似的费南雪的名字，含有金融家或有钱人的意思哦，科普一点豆知识。

（松糕和费南雪两种都是烘培点心，所以经常被搞混，不同于用牛油、低筋粉、砂糖制作的松糕，费南雪还会使用蛋清、杏仁粉，而牛油也会选用焦化牛油，顺带一提，杏仁粉即研磨过后的杏仁粉末，而松糕还会加入柠檬汁以增加清爽的口味，这也是区别之一，烘烤时所用的模具也不一样，贝壳状的是松糕，长方形的是费南雪）

花梨：起源由来众说纷纭，这一点虽然想展开来说……但因为捉美绘瑠花了不少时间，今天就先搁一边吧，虽然很想马上就开始制作，但还是先问下，乃乃香和枫花酱知道做法吗?

花梨：

橘乃乃香：没问题！

键由枫花：我也有做过。

花梨：那么，乃乃香和枫花酱还有美绘瑠你们三个，跟上次一样，自己试着做做看吧。

花梨：凌星和柚姬酱，就由我分发食谱给你们。

大园柚姬：哇，这次的食谱，配图好多……

花梨：我想着这样会方便理解一点。

大园柚姬：花梨老师画画也很拿手呢。

花梨：毕竟是糕点塑形的基础嘛，没有一定的美术素养，也做不出精致而细腻的甜品吧?

大园柚姬：原来如此……授教了！用上这份简单明了的食谱的话，就算是我也能……

白咲美绘瑠：啊，FIag立得飞起……

白咲美绘瑠：

（本来是「旗帜」的意思，这里的是一种网络用语,指「故事中的伏笔」，对黄油来说，flag是很重要的）

羽凌星：看破别说破啊……

花梨：好了，那么大家就开始吧——

所有人：是！

看着分发到手的食谱，我走向了自己的作业台，先是收集材料

羽凌星：我看看，黄油55克加鸡蛋一个，砂糖40克加低筋面粉50克……鸡蛋以外的材料用量都基本相同啊……还要四分之一茶匙发酵……好。

（用在面包和烘培点心上的一-种发泡剂，也称泡打粉，如名所示，粉状的东西，用量上若不经过精确计算，哪怕只多出一点点，也会导致面团发酵过度，而这也是多数初学者失败的主要原因，在甜点制作上,材料分量的计算是很重要的）

确认完需要的材料后，我走向材料库

羽凌星：我瞧瞧~……这是小麦粉吧，嗯~，那个在哪来着?噢，有了！

刚想拿低筋面粉的时候，从旁边伸出一只小手来

羽凌星：哇啊！……美绘瑠。

白咲美绘瑠：什么嘛。

……

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