当时荆州虽被落东魏占领,在当地百姓的心中仍眷恋本朝。朝廷于是任命独孤信为卫大将军、都督三荆州诸军事,兼任尚书右仆射、东南道行台、大都督、荆州刺史用来招抚荆州百姓。独孤信抵达武陶,东魏派弘农郡守田八能率领蛮人东部之众,在淅阳抗拒独孤信;又派都督张齐民率步兵骑兵三千人,绕到独孤信后路。独孤信对他的部众说:“现在我们的兵力不足千人,而且腹背受敌。如果回过头来攻击张齐民,敌人会以为我们要逃跑,必然前来截击,不如先打败田八能。”于是奋力攻击,打败了田八能,张齐民也跟着溃败。独孤信乘胜袭击荆州。东魏刺史辛纂率兵出来迎战。荆州士人平民感念独孤信的恩泽,独孤信又临阵讲明利害,荆州守军分崩离析。独孤信趁机发兵攻击,辛纂大败,向城内跑去进入城门,还没有来得及关闭城门,已被独孤信的都督杨忠等人赶上杀死。三荆于是平定。就地任命他为车骑大将军、仪同三司。东魏又派高敖曹、侯景等将领率军突然而至。独孤信认为敌众我寡,率领部下逃到南梁。在南梁居住三年,梁武帝才准许他回到北方。独孤信的父母住在太行山以东,梁武帝问独孤信到哪里去,独孤信回答说:“侍奉君主,决无二心。”梁武帝认为他很讲信义,送给他很多礼物。
大统三年(537年)秋,独孤信到达长安。他认为自己的行为有损国家的威望,就上书请求治罪。西魏文帝元宝炬交尚书讨论。七兵尚书、陈郡王元玄等商议认为“边将督军,恭行上天之赏罚;军队被歼而至大败,国法不会放过。荆州刺史独孤如愿,身当重任,远袭襄、宛,斩杀敌军主帅辛纂,传示其首级于京师,论功应当赏赐。可惜他功绩未能善始善终,迅即沦落于他国,违背了朝廷的期望。然而他孤军数千,并无后援,贼众我寡,实难自保。皇恩已降,不应再绳之以法。从前秦国宽恕孟明,汉朝赦免李广利,他们后来都能改过立功,名垂青史。拿今天来比拟古人,也有成规可循。臣等商议,请陛下赦免独孤信的罪过,恢复他原来的职务。”西魏文帝下诏说:“独孤信荆、襄之战,实有大功。既遇强敌,力尽道阻,不肯降贼,还朝无路,权宜之计,不足为错。避难江南,履顺入险,情义始终,实可赞叹。况且谦虚退让,诚心谢罪,如果只商议降恩免罪,则不合随势而宜、变通事理之道。可转任骠骑大将军,加侍中、开府衔,其使持节、仪同三司、浮阳郡公之官爵照旧。”
不久任领军。随从宇文泰收复弘农,攻克沙苑。改封为河内郡公,食邑增加二千户。当时俘虏中有独孤信的亲属,才知道父亲已经去世,于是公告于众,为之服丧守孝。随即被起用为大都督,率军与冯翊王元季海进入洛阳。颍、豫、襄、广、陈留等地相继诚心归附。大统四年(538年),东魏将领侯景等人率军围攻洛阳。独孤信据守金墉城,随着敌军的进攻方向予以抵御,坚持了十几天,等到宇文泰抵达瀍水东岸,侯景等人才撤军。独孤信与李远为右军,作战失利,东魏攻占洛阳。大统六年(540年),侯景侵犯荆州,宇文泰命令独孤信与李弼从武关出兵。侯景撤军后,任命独孤信为大使,抚慰三荆。
赐名平叛
不久,任陇右十州大都督、秦州刺史。起初,地方官员昏庸懦弱,政令悖谬,百姓有冤上诉,多年不能裁定。独孤信到秦州后,公事再无积压。他以礼义教化百姓,劝他们耕田养蚕,过了几年,公私两家都富足起来,流离的百姓有数万家自愿归附。由于他诚信之名远近皆知,所以宇文泰赐名为“信”。
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