第四百零四章开业 (3-1)

腊月初八。

一品锅正式开业。

酒楼门外一大锅热气腾腾的八宝粥成了最好的广告，生意怎么样暂且不说，人气是赚足了。

锅底是余初瑾头一天就熬好了的，来一桌客人只需将锅底装进砂锅，端上桌点燃红泥小炉里的炭便行。大堂最显眼的角落里摆放着准备好的各式蘸料，守顺带着个识文断字的小伙计，花蝴蝶似的楼上楼下穿梭着。

余初瑾因为是女儿身，不方便在大堂活动，便和姚掌柜做了分工，她负责厨房，姚掌柜负责大堂。

腊八节，鹅池书院照例休沐。开了三代的泰和楼关门转让，早就传遍了莘唐县城，姚掌柜盘下泰和楼后，早就在暗地里打了不少的广告，知道今天开业，三五成群的来了。整个莘唐县城，大大小小酒楼不少，可开业施粥，且还是锅子店，绝对是仅此一家！

“有客到，五位。”守顺吆喝了一嗓子，将几个书生引着往里走，姚掌柜忙不迭的迎了上前，“哎呦，状元郎们来了！快，快，诸位里面请。”

要不，怎么说，这世上最会说话的就是生意人了。

一声“状元郎”顿时将这几个学子说得心花怒放，打量了一遍大堂后，问姚掌柜道：“雅间还有吗？”

“有，有。”姚掌柜忙不迭的说道：“楼上还有两间雅间，楼下也有两间，诸位是喜欢楼上还是楼下？”

“楼上吧。”

“好咧，您几位请随我来。”

姚掌柜亲自领了几人往楼上走，一边走一边不着痕迹的奉承着几人，等把这几人请进雅间后，详细的介绍了一遍吃法后，问道：“诸位锅底是清汤还是红汤？”

几人里年纪较长的书生说道：“红汤吧。”

“好咧。”姚掌柜喊了外面侍候的伙计，“绛雪轩，红汤锅底。”

楼上四个雅间，分别是霁影轩，漓雨轩，栖云轩，绛雪轩，名字是余初瑾给定的，楼下两间雅室则取富贵阁和同乐阁。之所以有这样的区别，原因无它，楼上的雅间定位便是鹅池书院的学子及这周遭的富贵人家；楼下两间雅俗共享，学子坐得，行商走贩也坐得。

这边厢姚掌柜安排好几位学子后，才出雅间楼下又响起守顺的声音，“有客到，三位。”

姚掌柜“咚咚”忙不迭的下了楼，这回来的看衣着打扮不像是鹅池书院的学子，到像是书院的夫子，三人穿着文人的长衫，袖口领口镶了一圈的毛边，年纪看起来在四旬至五旬中间。

姚掌柜陪着笑脸迎上前，“三位客倌可要雅间？”

“不必了，我们就在这大堂坐着吧。”

姚掌柜“哎”了一声，将三人引到靠着街道的桌子旁，待三人落座后，又问道：“客倌是要清汤锅底还是红油锅底？”

“何为清汤，何为红汤？”

姚掌柜介绍了下两者的区别，三人齐齐说道：“红汤吧。”

庆州气候阴冷潮湿，饮食口味偏辛辣。

姚掌柜照例喊了伙计过来，让伙计先将锅底和红泥小炉上上来，然后他再将三人点的菜记了下来，转身去了厨房交给余初瑾让她配齐。

余初瑾照着单子，从摆放整齐的竹篮子里拿菜。

姚掌柜忙中偷闲的和她说着话，“雅间就剩富贵阁和同乐阁空着，另外大堂还空着三桌，不过，这会儿还早，指不定……”

姚掌柜话还没说完，外面守顺的声音再次响起，“客倌五位。”

“哎呦喂，这可真是说曹操曹操就到啊！”

姚掌柜急急走了出去。

余初瑾将配好的菜品交给一边候着的伙计，“拿去吧，别上错桌了。”

“小东家放心，这托盘上写着呢。”伙计说道。

余初瑾笑着点了点头，说道：“去吧。”

可以说整个酒楼，最闲的就是大厨刘师傅了，瞅着余初瑾有个空档，刘师傅走上前，“我说小东家，这根本没我什么事啊！你和姚东家还雇着我干什么呢？这不干活，白拿工钱我心里不自在，我看，明天我就不来了吧？”

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