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47

第47章:挖春笋2

苏进听了毕元青的话,心中感到十分温暖。他知道自己今天能有所收获,多亏了这位热心的毕元青。

他微笑着回应:“是的,毕大哥,今天真是幸运,遇到了您。”

两人继续一边挖笋一边聊天,地上很快就装满了新鲜的笋子。

毕元青看着苏进的成果,眼中流露出赞许的神色。“今天收获不错啊!”他说道。

苏进谦虚地笑了笑,回答:“多亏了毕大哥的帮忙,不然我可能一根都挖不到。”

毕元青爽朗地笑了:“以后常来,自然能熟能生巧嘛。”

挖笋结束后,苏进开始收拾东西,准备下山。

他犹豫了一下,然后对毕元青提议:“毕大哥,今天多亏了你,眼看要到午间了,我请你吃个饭吧。”

毕元青摆了摆手,婉拒道:“不用了,小事一件,晚一点我家长工会过来接我下山,现在走了等一下他们找不到我就麻烦了。”

苏进见状,也不再坚持,他从背篓中掏出用油纸包着的馅饼递给毕元青:“那好吧,毕大哥。这个是我自己做的猪肉馅饼,你拿着尝尝看。”

他微笑着将馅饼塞到毕元青的手中。

毕元青接过馅饼,笑道:“那我就不客气了。”

然后帮着苏进将竹笋装进背篓之中。

苏进背上装满笋子的背篓,向毕元青挥手告别,开始沿着山路慢慢下山。

走了一段路,他回头望去,只见毕元青还在原地,正吃着自己递给他的馅饼。

苏进心中涌起一股暖流,不由得感叹,这世上还是好人多啊!

……

回到家中,苏进立刻将竹笋倒在地上,从厨房拿来菜刀和木盆,开始处理这些新鲜的春笋。

他剥去笋子的外壳,切除较老的根部,放入木盆中清洗干净。

清洗干净的春笋再端回厨房,起锅烧水,将春笋对半切开,然后进行焯水处理。

苏进在焯水春笋的时候,加了一些食盐和猪油。

这样做不仅能帮助保持春笋的翠绿色泽,还能有效减少笋子的涩味,让后续的烹饪更加美味。

春笋焯好水后,他迅速将其捞出,并立即用冷水冲洗,这样做可以锁住春笋的水分,保持其脆嫩口感和营养成分。

苏进看着早上做馅饼剩下的猪肉馅料心想,已经好久没有吃到饺子了,今天正好有空,不如就用这些新鲜的春笋来做一顿春笋猪肉馅的饺子。

他将剁碎的春笋加入到猪肉馅料中,这样一来,猪肉的香味和春笋的鲜嫩将会完美结合,让饺子的口感更加丰富。

确实,在这个时代,很多食材的处理都需要亲自动手,不像现代那样方便,很多东西都可以买到现成的。

比如饺子皮,就需要自己动手来制作。

苏进从碗柜中找出一个大碗,倒入面粉,为了让饺子皮更加筋道,他特意在面粉中多加一个鸡蛋,搅拌成絮状后。

揉成一个光滑的面团,然后盖上湿布醒面一段时间。

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作者:国庆最后一天,明天上学了!

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