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　　第二十三章

　　他割了一捆葱和一颗大白菜，准备将这些食材用来试验新的馅饼配方。

　　白菜猪肉馅饼

　　第一步，当然是先和面，揉成面团放置在一旁醒面。

　　醒面的期间，开始拌馅。

　　白菜清洗干净，然后剁碎，撒上少许盐，用纱布包起来，腌出它体内的水分。

　　接着调制猪肉馅，猪肉沫放入葱姜末，加入盐、料酒。一边加入白菜挤出来的少量水，一边用手朝一个方向快速搅拌，见肉馅稍粘稠了，即可。

　　再往肉馅中放入挤干水分的白菜，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。

　　白菜馅饼的做法和之前的稍有不同。

　　小块的面团擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。包入白菜猪肉馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶，捏好的包子形状。

　　案板撒上薄面粉，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪。用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀。

　　至于大葱猪肉馅饼的做法和野菜馅饼是一样的，只不过将野菜换成大葱而已。

　　至于烙饼的过程，当然没有区别。

　　苏进每种馅饼都做了三个，想让大家都品尝一下，更加接受哪些口味的。

　　晚饭前，苏进掀开锅盖，满意地闻了闻香味，“锅里的碎骨汤已经炖的差不多了，只要再放一点盐，他的骨头汤就完成了。

　　晚饭时，苏进端出一大锅奶白色的骨头汤，和一盆的馅饼。

　　苏三妹看着奶白色的汤，很是好奇，她小心翼翼的尝了一口，小脸上顿时满足。

　　“哥哥，这骨头汤也好好喝。一点也不油，喝起来还有股甜甜的味道。”

　　苏进微笑着看着苏三妹，“喜欢的话就多喝一点，会长高高哦！”

　　“爹，娘，你们这两种馅饼你们都尝一下，更喜欢哪种，我们我们就做哪个。”

　　品尝过后，得到了让他意外的结论。

　　“白菜的好吃，一口咬下去全是汁水。”

　　“分明是葱肉的好吃，香！”

　　“白菜猪肉的。”

　　“香葱猪肉的。”

　　苏进被苏爹和苏大婶二人吵的头疼，将目光投向一旁默默吃饼的苏三妹身上。

　　苏三妹左手半个白菜猪肉，右手半个香葱猪肉的，最后得出结论，“都好吃。”

　　苏进无声的叹气。不过，看着一家人其乐融融的样子，心里也感到无比的满足和高兴。

　　晚餐结束后，苏大婶收拾好餐桌，提着一个布袋子进了苏进的房间。

　　苏大婶坐在床边，将布包打开，里面放着三串铜钱，和一堆散在外面的铜钱。一串稍微多一点，一串少，另外一串只有零散的十几个。

　　“娘，你这是干嘛？”苏进疑惑。

　　“进宝，这是你这段时间挣的所以钱，娘算过一共是一两银子多三百一十二文。”

　　苏大婶将三串铜钱拿了出来递给苏进，“这里正好是一两银子。你自己找个地方存起来。”

　　在苏进不解的目光下，苏大婶解释。

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