什么是营养——揭开营养的神秘面纱 (2-1)

营养对于普通人来说似乎很神秘。好像是医学院校才能学懂的高深知识。需要多年的学习才能了解其中的内容。

营养～是一个的科学的概念、专业的术语。其实，营养就是食物。

所有的生物体生存都需要各种材料来补充自身的构造材料和能量。

动物不具有光合作用，是通过食用植物或动物来摄入营养和能量。来满足自身生长发育的需求。动物每天的主要活动就是寻找食物。因为所有的生命活动都离不开各种的营养物质和能量。动物不能自身制造这些物质，需要通过食物来获取不同的营养物质。​

我们人类是高等生物，处在食物链的顶端。人类具有高度发育的大脑，可以创造发明，通过思考和研究，有选择的摄取自认有用的食物。

所有生物从外界获取的、用于自身构造和能量的，就是营养。只不过因为各自的构造特性不同，构成的材料的比例不同，所需摄入的营养也不尽相同。比如熊猫吃竹子，牛羊吃草，虎狼吃动物，屎壳郎吃粪便，鱼类吃海藻，细菌吃腐食等。 ​

对于人类，吃的就比较复杂。动物：牛羊、猪、鸡、鸭、鱼；植物：各种粮食、蔬菜，水果、菌类。每种材料都有各自不同的作用，都是必不可少的。所以，想获得全面的健康，需要有丰富的食物来源。

中国古人讲“药食同源”，所有的食物和药物都有相似的作用，通过搭配食物让自己保持一种良好的状态。有疾病时，也是通过食物或药材来调理病症。

现代的营养学来自西方，更注重食物中的细微的成分，并做了相应的分类和命名。这些新的名词让人觉得陌生，其实它们就是我们所吃的粮食、肉、菜、水果，只是换了一种说法。

营养学和中医养生的概念还是有很多相通之处的。比如：身体弱的时候，中医让多吃这肉类、鸡蛋、牛奶，补充体力；营养学则让多吃高蛋白食物。其实蛋白质就是肉类、豆制品、奶类里的主要成分。又比如：有些身体不适的症状，中医建议多吃蔬菜、水果；营养学建议补充些维生素和纤维素等。因为水果蔬菜里的主要成份就是各种维生素和纤维素。它们都是相通的，不矛盾的。

中医文化历经千年，博大精深。弄懂弄通需要深入的学习，掌握阴阳五行等理论知识，才能应用自如的通过中药和食物，调理自己的病症。

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