第93章：贵宾专享价（上） (2-2)

　　2.陈化：把炒熟的糯米放入石磨或粉碎机中研磨成细腻的粉末状。接着，将这些磨好的米粉放置于温度较低且阴凉通风的仓库内存储三个月左右。这样做可以让米粉自然散去多余热量，并防止变得过于干燥。而为了有效缩减陈化所需的时间，现今人们更多地采用一种创新方法——将富含水分的绿豆芽或者湿润的蚕豆清洗干净后，与糕粉充分混合搅拌，并存放在一处大约四到七天。在此期间，需要每天翻动一次混合物，以确保糕粉能够均匀吸收水分。完成上述步骤之后，再使用筛网对糕粉进行过滤筛选。

　　3.制作湿糖：首先准备五十千克的白砂糖和十五千克的清水，将它们一同倒入容器中搅拌溶解。随后，开启加热设备，将糖水升温至一百到一百一十摄氏度之间。待糖浆熬煮至适当浓度时，关闭热源并借助打浆机将其打磨成细碎的白糖颗粒。最后，把打好的糖浆全部转移到大缸里，让其自然静置发酵。等到次日，倒掉缸内上方清澈透明的液体部分，剩下底部沉淀物便是我们所需要的湿糖成品了。

　　4.入模成型：将贮存期满的糯米粉均匀地平铺在一块干净的布面上，并仔细地遮盖严实，然后放置于特定环境下保持一定的湿度，让其继续湿润长达 7天之久。等润好之后，使用微弱的火力对这些米粉再次进行翻炒，这样可以使得米粉变得松散开来；接着，利用粉碎机将它们精细地粉碎并过滤掉其中较大颗粒，最终按照预定的比例投入各种原料开始塑造形状。在正式成型之前，需要先精心调配一份由蜂蜜和桂花糖混合而成的馅料，并取一小部分糯米粉与其充分拌匀作为核心馅料备用，随后才可将剩余材料全部填入模具中成形。

　　5.切片包装：当糕点完成炖煮定型步骤后，小心翼翼地从模具中取出，重新放入蒸锅内蒸煮大约 5分钟左右，接着迅速取出并均匀地撒上一层薄薄的熟面粉，然后将其放置进木质箱盒内进行保温处理，如此一来能够有效增强糕体的柔韧性与润泽度。次日再将它取出进行切片操作，整个过程必须严格控制切片厚度且尽量保证每一片都切得又薄又均匀——通常情况下每隔 30厘米就应当切成 25片左右最佳。最后即可随时随地品尝这新鲜可口、令人垂涎欲滴的美食啦！

　　“谢谢你为我们讲解这些，呐，这个一点小意思收下吧。”其中一个客人从口袋里掏出来两枚魔法币当小费。

　　“谢谢。”

　　梦墨接过魔法币的时候，向他们有礼貌的鞠了一躬。

幻想王国物语I苏格星娜王国物语提示您：看后求收藏（同人小说网http://tongren.me），接着再看更方便。