第68章：糖炒板栗制作技艺 (4-2)

　　然后进入关键步骤——炒制。先在锅中放入半锅石子并加热至约 50摄氏度左右，此时缓缓加入事先调配好的麦芽糖稀，让其均匀地覆盖在石子表面。紧接着把晾干的栗子倒入锅中，用铁铲不断翻动以确保每个栗子都能受热均匀。

　　大约经过 15分钟的翻炒，当栗子逐渐变得金黄时便需加入第二次糖稀。

　　继续保持翻炒动作一段时间之后再加第三次糖稀进一步提升甜度和色泽。

　　待到栗子用手轻捏出现轻微凹陷时意味着已经熟透可以添加最后一次糖稀了再次快速翻炒 3-5分钟使得糖分充分渗透其中同时也让外壳更加酥脆可口。

　　不知不觉间，几个小时过去了。当最后一颗香喷喷的糖炒板栗出锅时，绮莉桉脸上露出了满足的笑容。她感激地看向老头，眼中闪烁着对知识的渴望与敬意。

　　这时候的栗子表面不再黏手且呈现出亮丽光泽时就代表着大功告成啦！

　　迅速将它们出锅晾凉即可品尝这道美味佳肴啦！

　　整个过程看似简单实则需要经验与技巧的完美结合才能成就出如此香脆诱人的糖炒板栗！

　　“年轻人脑袋就是灵光，学东西就是快啊。”老头感叹

　　“今天真是太感谢您了……”绮莉桉

　　就在这时，门口突然进来一个文质彬彬的人“你好，请问这有没有一个叫绮莉桉的？”

　　“我是，有什么事情？”绮莉桉

　　“我是非遗传承学院的代表，想邀请您参加我们学院这届的毕业考核……”那名青年人说

　　“唉，绮莉桉小姐，你还有事就先忙吧”老头说着，“你炒的这些糖炒板栗，我过一会让人送店里去。”

　　“真的吗？那太感谢你了。”绮莉桉

　　她心里想着，晚一点给老头送的来钱，毕竟非遗传承是无价之宝，总不能平白无故学完还什么都不给，还要吃别人东西吧？这就说不过去了。

　　于是绮莉桉告别老头的时候，很是礼貌

　　接绮莉桉的那个青年人，驾驶着马车将她送到非遗学院操场，全部的人都在等着她。

　　舞台底下的人议论纷纷，都在讨论这个她这个创始人。

　　学院的领导看见她，都纷纷有礼貌的​

　　她来到非遗学堂，观看那些报名后毕业考核中的非遗传承人。

　　管理人员让绮莉桉挑了班，她没有丝毫的犹豫，选择了雅阳青砖瓦传统烧制技艺传承班。

　　管理人员猜想，应该是她平时看制作食物看多了的缘故吧？然后特意挑了其他非遗观看。

　　据说，青砖瓦生产工艺繁杂且精细，每一个步骤都需要严格把控才能制作出高质量的成品。

　　首先要依据特定的配方，精确地调配好淤泥和其他渣土的比例，并将它们平铺在地面上，充分暴露在阳光下进行翻晒和晾干处理。

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