和果子_头像收集铺()

日本美食:和果子

这么好吃的东西我不允许你们没吃过

沙雕君：那作者喜欢吃什么样的呢？

作者：当然是抹茶馅的啦

作者：作为一个抹茶控

作者：强烈推荐抹茶馅

沙雕君：那和果子在哪可以买呢？

作者：和菓子一般的甜品店点心店就有卖的

作者：不过一般做的都比较少

作者：因为是现做的

沙雕君：那网上就没有卖的了吗？

作者：也有啊

作者：只不过不是现做的罢了

图片酱：我要开始放图片啦！

图片酱：别聊啦！

图片酱：

作者：和果子是一部分日式点心的统称

图片酱：你什么时候来的？！

作者：别动！

作者：插几句话

作者：给大家科普一下

作者：和果子分为生果子

作者：半生果子

作者：和干果子

作者：好啦！

作者：作者知道的的就只有这么多

作者：剩下的来问科普君吧

科普君：以下选为百度

科普君：也叫和果子，菓同果，读guo。日文：（和菓子/わがしwagashi）和菓子是一部分日式点心的统称。型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括：米、面粉、红豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。中文名和菓子别名和果子菓同果日文わがし性质日式点心

科普君：和果子】大体上分为3类，主要以成品的状态时含有的水分来分类。 1成品时含有的水分大约30%—40%的称作“生果子”。这类果子在茶席上作为主要果子使用的“练り切り”，“こなし”以及以年糕为材料的“柏饼”“草饼”“おはぎ”“红豆饭”“水羊羹”“米粉团子”为代表。 2成品果子的含水量为10%—30%之间的果子称作“半生果子”。以“最中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表。 3成品果子的含水量为10%以下的果子称作“干果子”。在茶席上使用的有“平糖”为首“落雁”“煎饼”“松饼”“米花糖”为代表。

科普君：日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见，多用红豆做馅料。

科普君：和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。

图片酱：还让不让人家发图啦？

作者：哼哼

作者：给大家科普完再发

科普君：日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。比如富士山脚下的纪念品商店，各式点心，全部制作成富士山的形状。[2]

科普君：和果子种类 1.煎饼煎饼起源据说是将和好的小麦粉油炸而来。在江户时代利用小麦粉或年糕为底料的饼，被制作成各种有淡甜的口感的果子，也因此为人们所熟知。用粳米制作的酱油煎饼得到推广是在明治以后了。 2.羊羹羊羹如文字所示羊肉的汤汁。作为点心之一相传来源于中国的禅僧。禅僧被禁止食用肉类所以用小豆，小麦粉，葛粉等蒸煮成型，看似羊的汤汁。江户时代寒天被发达利用，炼羊羹也因此诞生。 3.馒头馒头相传和羊羹相同在镰仓时代—室町时代来源于中国的禅僧。当初主要在寺院制作。据说包裹的馅也使用蔬菜等的煮物。甜小豆馅是在江户时代流行并渗透于各地的。 4.大福大福起源于放馅的“鹌鹑烧”它比大福要大吃一个足以饱腹因此也被成为“腹太饼”。宽政年间（1789—1801）加热的腹太饼被以“大福饼”的名字出售。也许吃了福气到这样的寓意让人喜气的缘故，博得人气。 5.团子团子的语源有很多。其中一说是唐果子的“团喜”。将和好的稻谷粉加工成圆球状这种简单质朴感使得全国各地都有各自的名产团子。以京都下鸭神社的御手洗祭上供奉的团子为首，彼岸团子，赏月团子等，和年中仪式有深厚的关系。 6.お汁粉、善哉（加年糕片的小豆粥）在日本关东和关西“汁粉”“善战”的称呼不同。据说汁粉本来指汤中放入果实的汁物。善战来源于供奉于神前用年糕和小豆制作的小豆杂煮“神在饼”。

作者：好了发图

图片酱：