第28章 琉璃玫瑰定胜糕

——恭喜您通过笔试！

——请前往十四楼等待面试！

艾玛悬着的心终于放了下来，在心里给自己比了个加油的手势。

笔试已经通过，现在最重要的就是接下来的面试了。艾玛收好自己的包，跟随着通过笔试的人群坐上了电梯。

这次缦廷餐饮通过笔试的人占了刚开始的一大半，艾玛在面试厅门外等了很久，不少人出来后便唉声叹气的，连连吐槽说：“大公司就是不一样，这面试简直太难了！”

五十个人中，最终只要三个人。

艾玛在过道边，指尖无意识地摩挲着简历边缘，纸张已经被她捏出几道细小的褶皱。

"48号。"机械女声响起，轮到艾玛了，她深吸一口气，踏进了面试厅。

走廊尽头的玻璃会议室里，三个西装革履的面试官正低头翻看资料。最中间的位置，坐着一个长相英气的男人，他正低着头，眉头紧锁，不知在翻阅着什么。

她刚踏入会议室，就听见"啪"的一声—— 最年长的面试官合上了她的简历。

男面试官：没有专业背景院校，自己开了一个店，还只在街边甜品店打过工？你知道缦廷旗下有多少家高级餐厅吗？

艾玛的简历上并没有写明是在Rose工作过，她只在那里待了一个月不到。

艾玛：100余家，这还只是国内的，缦廷旗下的高级餐厅遍布全球，但是数据并没有公布

男面试官怔住，推了推眼镜。

中间的男人似乎笑了笑，微微朝着身旁点点头，紧锁的眉头舒展开来。

女面试官：艾玛小姐……

女面试官看了看简历上的名字，觉得有些眼熟。

女面试官：我认识你，甜品节上你获得了第二名，后来又成为了杰弗瑞先生认可过的人

艾玛礼貌的点点头。

女面试官：不过我们缦廷不认这些，想要通过面试的话，还请您回答我们的问题

女面试官翻起了面前的书。

女面试官：小姐，你的简历上写着擅长法式甜点，但缦廷旗下最热门的是中式茶点。如果现在要求你立刻做一道符合现代年轻人口味的‘中西融合’甜品，你会怎么做？

艾玛微微一怔，但很快恢复了镇定。

艾玛：我认为中西融合的关键不是强行混搭，而是找到风味共鸣

女面试官：比如？

艾玛：如果是我的话，我会做一款名叫琉璃玫瑰定胜糕的甜品

艾玛：基底采用南宋流传的“定胜糕”非遗配方，也就是粳米与糯米7:3配比，融入法国“可丽饼”的轻薄工艺，这样做是想改良蒸制法，使口感更绵软

面试厅中安静了一会儿，坐在正中间的那位面试官挑起眉，一副很感兴趣的样子。

女面试官：还有呢？

艾玛：用西湖龙井茶冻加上覆盆子果酱，目的是用中式茶香解西式甜腻。如果最后还需包装的话，我会用黑醋膏在盘底刻一个“胜”字

面试厅内一片沉默，女面试官赞许的点点头，又忍不住问道：

女面试官：听起来不错，但是你用了西湖龙井茶冻作为配方，如何保证茶味不苦呢？

艾玛不慌不忙，似乎早就预想到了这个问题。

艾玛：如果单单用茶冻，确实会有苦味，但我会把龙井茶磨成粉加入面糊，外层焦糖壳撒上桂花。茶香解腻，桂花提香，外表法式，魂在中式

女面试官：不错！

女面试官拍手较好，中间的那位面试官也点点头，唯独坐在最左边的那位男面试官没有任何表示。

男面试官：花哨的理论

这位面试官冷笑。

男面试官：光有理论可不行，不如你实操试试

男面试官：蒋总监觉得如何？

中间的人突然被点到名字，腰身立马坐直，笑了笑。

蒋枫：我倒是很期待艾玛小姐会怎么做

声音澄澈而不失力量，笑容温柔而不失英朗，这是从艾玛进来到现在，听到他说的第一句话。

男面试官：抬上来

命令发出后，员工从侧门入，推来一台便携电磁炉和一盘残缺食材：受潮的面粉、发蔫的食用玫瑰花瓣、融化过的巧克力。

中间的人挑了挑眉，有些疑惑的看着左边的男面试官。

就连艾玛愣了愣。

这是在考验她吗？

男面试官：集团新店开业前遭遇停电，这是仅剩的原料，15分钟，现在开始计时

艾玛指尖发凉——这是不可能完成的任务。

且不说材料和时间不够，仅有的这些材料还几乎可以称为是废品。

但是现在不是慌张的时候。

当她的手触碰到发蔫的玫瑰花瓣时，她心生一计，突然抬头。

艾玛：有盐和橄榄油吗？

在众人错愕的目光中，她将玫瑰花瓣分开盐渍，用橄榄油煎脆巧克力碎。受潮面粉被她过筛七次，加入蜂蜜做成薄饼状。

男面试官笑道：

男面试官：这就是你刚才所说的玫瑰定胜糕？

艾玛：这不是

她将摆盘推了过去。

艾玛：这是危机处理方案

声音淡淡的，没有任何波澜。

只见受潮的面粉已经变成了可以发酵的状态，蔫了的玫瑰花也变成了干玫瑰饼，散发出一点淡淡的香味。

如果有充足的时间的话，照这样的步骤做下去，完全可以做出玫瑰定胜糕。

见身旁的两位都点头称赞，男面试官还想说什么，却被中间的人打断。

蒋枫：艾玛小姐临危不乱，真是让人意外

蒋枫：最后一个问题

蒋枫：你为什么选择缦廷？

他低沉的声音响起。

艾玛：因为这里离我的梦想最近

中间的男人笑了。

蒋枫：恭喜你，被录取了

心中那根紧绷着的弦终于放下，艾玛的脸上浮现出淡淡的笑容，手暗戳戳的揪着裙角。

她连忙深深的鞠了一个躬。

艾玛：谢谢面试官！我以后一定不负你们的期望，我会好好努力，为公司献力的！

女面试官：嗯，带上你的简历回家吧，看这天也要下雨了，回家以后注意看信息，我明天准时来公司报到

艾玛：好！

艾玛再次鞠了个躬，抱着自己的简历离开了。

再叫下一号的时候，这位名叫蒋枫的人侧过身子问身边的男面试官。

蒋枫：你跟她有仇？这么有天赋的一个小姑娘，刁难她做什么

男面试官：蒋总监误会了……董事长说过，不能让她进公司

男面试官清楚的记得，董事长曾拿着艾玛的简历给他们几位面试官看过，可是临近面试却发生了意外，另外两位面试官被临时换掉了，顶替上来的就是这位女面试官和蒋枫。

蒋枫：我不管谁说过，这样的人才少之又少，若是落到了其他公司手上我们岂不是亏了？

男面试官有些犹豫。

男面试官：可是……董事长那边不好交代啊

蒋枫：人是我放进来的，出了什么事我会承担，而且董事长爱惜人才，我相信他会对这位小姐改观的

男面试官：……

蒋枫都这么说了，男面试官只好闭嘴。

……

艾玛抱着一叠的简历跑出面试厅，准备上电梯，却突然被黑暗包围，迎面撞进一个带着雪松香气的胸膛。

天要下雨了，艾玛没有带伞所以跑得太快，这下好了，撞到人了……

艾玛：对不起、对不——

她抬头道歉，声音却卡在了喉咙里。

男人西装革履，眉目如刀，正用一方深蓝手帕慢条斯理擦拭袖口。