自制巧克力
说到要自制费列罗巧克力,苏家袄就特别惊讶,
苏家袄:脆皮夹心巧克力小点心,里面可有不少东西,你说要把这么一颗小球球做成巨型的!
季淳卿:对,
季淳卿:其实这个大部分由榛子碎,巧克力皮,巧克力饼干脆,巧克力酱,和里面一颗楱子,包裹在一起的巧克力小点心,
季淳卿:只要按照这个步骤做,在做大个,就可以了!
苏家袄听到这倒是挺意外的,念道
苏家袄:就像做蛋糕一样,对吧?
苏家袄:可是蛋糕有模具,这巧克力没有模具啊,我们上哪里弄这么大的模具,而且找到了模具,这点心上面的纹理怎么搞?
季淳卿:这简单!
季淳卿这么说着的时候,搬出了电脑,打开了条纹制作的功能!一边说一边这样操作着,
季淳卿:只要拿出电脑,运用PS,编辑这个模具上面的纹理,
季淳卿:然后再用电脑量一下尺寸!
苏家袄:哦,像这样把它P出来,对吗?
季淳卿:对,把这个尺寸量好后,就通过纸张复印出来,这下我们就有一个大小刚好的尺寸!
等到复印的纸张出来,苏家袄惊奇,
苏家袄:哇哦,确实很像纹理呢,自制的不错诶 !
苏家袄:但纸张是有了,现在应该就是选合适的模具,然后来量了吧?
季淳卿:对,
季淳卿:因为巧克力是球形,而这个模具不能盖在表面上,而是让整个球都充满纹理!
季淳卿:所以咱们需要一个圆形的模具,拿出一个装汤的大铁碗,然后在铁网里雕出跟纸张一模一样的巧克力纹理,再把胶倒进去,然后就是等胶变干,
苏家袄:哦,这样就解决了模具的问题呢!
苏家袄:如果说巧克力酱的话,家里没有,就只有一些可可豆,你看可可豆能做到吗?
季淳卿:可可豆呀,
季淳卿看向窗外那些晒干的可可豆,倒是挺意外的!
季淳卿:可以呀,情人节嘛,搞点特别的,可以从可可豆开始做巧克力哦!
季淳卿:妻君,喜欢吃甜一点的巧克力,还是带着一点苦涩的?
苏家袄:带点苦涩的吧,毕竟这才有可可的味道!
季淳卿:哦,这样呀,那带点苦涩的吧,
季淳卿:先把这些晒干的可可豆放进锅里煮熟!
苏家袄:这样呀,
季淳卿说到这,直接把可可豆倒进锅里,让可可豆煮熟,煮熟的可可豆冒着烟和香气,整个厨房不禁冒着香气!
苏家袄:好香啊,这就是原汁原味的可可味啊!
季淳卿:当然啦,这可是可可的原味啊!妻君!
季淳卿:现在拿出我自制的搅拌机,先把可可豆搅拌成可可粉!
他这么说着拿出搅拌机,苏家袄看着季淳卿正要把可可豆放进搅拌机时,不禁调皮了一下,拿起一颗可可豆,塞进他的嘴里!
苏家袄:嘻嘻!尝一颗!
季淳卿:!!!
季淳卿一瞬间感觉塞在嘴里的可可豆苦涩中,又带着可可香,虽然好吃,但是没有加工过的可可豆还是很苦的,这只小傻猫可真够调皮的,把现成的可可豆塞进他嘴里!
完事了,苏家袄还在一旁玩味的说道
苏家袄:好吃吗?纯天然滴可可豆哇!
季淳卿:当然好吃了,妻君你喂的怎么会不好吃呢?
季淳卿:来你也一个!
苏家袄:我,啊!?
苏家袄还没反应过来,嘴里也被塞了一颗可可豆,
季淳卿:嗯,味道如何?
苏家袄:嗯!!除了可可香,其他的都是苦,
苏家袄:不过还算蛮好吃的,就是了,
季淳卿:所以呀你这小傻猫,生吃巧克力豆没劲了啊,还是加点糖,把它弄得更好吃吧!
苏家袄被这么说道的时候,不禁笑道
苏家袄:哼,人家逗你的啦!
季淳卿:我知道,
苏家袄:诶,你知道?
季淳卿:好啦,我们继续做巧克力!
季淳卿:妻君,不也挺想快点尝到巨型巧克力的味道吗?
苏家袄:也是!
季淳卿:现在呀,就拿出搅拌机把可可豆搅拌成可可粉,
说着,把可可豆倒进搅拌机里,快速搅拌成可可粉,搅拌的可可粉碎味道更吸引人了!
苏家袄:好香啊,感觉一冲泡就是可可奶了!
季淳卿:这不还有步骤呢,把可可粉倒在锅里,慢慢融化成巧克力酱!
看着融化的丝滑巧克力酱,苏家袄说道
苏家袄:哇哦,好丝滑的感觉!
季淳卿:对,这个时候加点糖搅拌,搅拌是巧克力酱和这些糖充分融合!
季淳卿:等巧克力酱完全融化,就把火关小,是时候了,现在一部分巧克力酱倒下来保温,另一部分巧克力倒在盆里,
苏家袄:要做巧克力软化饼干,对吧?
苏家袄:我把吉利丁片和面粉,还有蛋和蛋清都拿来了!
季淳卿:嗯,就是要做软化饼干,我现在把面粉和吉利丁片倒进去按压它,使面粉和可可粉融合在一起,搅拌搅拌!
季淳卿:搅拌后还有,
苏家袄:我知道要打蛋清,
季淳卿:是呀,少许吉利丁片和鸡蛋的蛋清放在一起搅拌,搅拌就能很快的成为蛋白了,
苏家袄:嗯,了解!
苏家袄手脚麻利,很快的打好了蛋白,把蛋白倒到面粉和中,季淳卿这才下手,把他们都搓成一个大面团!
苏家袄在一旁看着说道
苏家袄:我怎么感觉你在搓,那个什么?
季淳卿:哪个什么?
苏家袄:就是螺旋丸!
季淳卿:好家伙,要是螺旋丸的话,这可就是一个大球球了!
苏家袄:哈哈,那这个大球球可就要跟着你逍遥五湖四海了!
季淳卿:说起来,面团差不多搓好了,
苏家袄:来,我来擀面皮吧,棍子我都准备好了!
季淳卿:这样吗?那好,妻君我就去准备巧克力酱,把它们装在锡纸上!
苏家袄:嗯,
坚持不久各自做好分工,苏家袄擀好的面皮,季淳卿就拿模具过来把面皮装进模具里,
季淳卿:刚刚在烤箱的榛子已经烤熟了!
季淳卿:现在就是放在烤箱等脆皮饼干烤好就能组装了巨型巧克力了!
季淳卿:现在就是表皮里的榛子碎需要放在菜板子上砸碎它就行了,
季淳卿说到这,拿出了菜板和擀面的棍子!只见苏家袄看到这说道
苏家袄:我们大半夜做巧克力,要是在桌子上拍的那么大声,会不会被邻居听见影响到邻居啊?
季淳卿:妻君,你考虑的这个问题非常好,但我在选屋子的时候,这间别墅吧,定位的地方是后山花园这里,这里位置空旷,离市景区远,除了我们两个在这住,也没人在这住,所以我们没有邻居,在这大半夜敲板子做巧克力也不会影响任何人!
苏家袄:这样呀!
苏家袄一听到这就开始变脸了,拿起棍子说道
苏家袄:那还担心什么?开搞吧!
说到这,她还一边用棍子拍着菜板上的榛子,一边唱着歌!
苏家袄:冷冷的冰棍在桌上拼命的拍~楱子在桌面碎成一块一块~
苏家袄:我们加油搞吧,要吃到巨型巧克力了!
季淳卿见到苏家袄这么一说,他也是宠溺的笑了笑,
季淳卿:好!





