生姜
生姜
又名：姜皮、姜、姜根、百辣云
性味归经
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辛，微温。归肺、脾、胃经。
功效:解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒，调和阴阳
所属分类
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解表药-发散风寒药
始载于
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《名医别录》
药材简介
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生姜，中药名。为姜科姜属植物姜的新鲜根茎。具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，还可解鱼蟹毒。
临床应用
主治
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1.风寒感冒
2.脾胃寒证
3.胃寒呕吐
4.寒痰咳嗽
5.鱼蟹中毒
药方选录
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1.治风寒感冒，可单煎或配红糖、葱白煎服。与桂枝、羌活等辛温解表药同用，以增强发汗解表之力。
2.治脾胃寒证，宜与高良姜、胡椒等温里药同用。若脾胃气虚者，宜与人参、白术等补脾益气药同用。
3.治胃寒呕吐，可配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药。若痰饮呕吐者，常配伍半夏，即小半夏汤（《金匮要略》）；若胃热呕吐者，可配黄连、竹茹、枇杷叶等清胃止呕药。
4.治肺寒咳嗽，若风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者，每与麻黄、杏仁同用，如三拗汤（《和剂局方》）。外无表邪而痰多者，常与陈皮、半夏等药同用，如二陈汤（《和剂局方》）。
用法用量
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生姜煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物以外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
注意事项
:
本品助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
中药歌诀
生姜性温，散寒通畅，
痰嗽呕吐，开胃极灵。
相关组成
中成药
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桂枝合剂
药物组成：桂枝、白芍、生姜、大枣、甘草。
功能与主治：解肌发表，调和营卫。用于感冒风寒表虚证，症见头痛发热、汗出恶风、鼻塞干呕。
代温灸膏
药物组成：辣椒、肉桂、生姜、肉桂油。
功能与主治：温通经脉，散寒镇痛。用于风寒阻络所致的痹病，症见腰背、四肢关节冷痛；寒伤脾胃所致的脘腹冷痛、虚寒泄泻；慢性风湿性关节炎、慢性胃肠炎见上述证候者。
苓桂咳喘宁胶囊
药物组成：茯苓、桂枝、桔梗、苦杏仁、白术（麸炒）、陈皮、法半夏、龙骨、牡蛎、生姜、大枣、甘草（蜜炙）。
功能与主治：温肺化饮，止咳平喘。用于外感风寒、痰湿阻肺所致的咳嗽痰多、喘息胸闷、气短；急、慢性支气管炎见上述证候者。
胃疡灵颗粒
药物组成：黄芪、白芍、桂枝、生姜、大枣、炙甘草。
功能与主治：温中益气，缓急止痛。用于脾胃虚寒、中气不足所致的胃痛，症见脘腹胀痛、喜温喜按、食少乏力、舌淡、脉弱；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎见上述证候者。
生发酊
药物组成：补骨脂、闹羊花、生姜。
功能与主治：温经通脉。用于经络阻隔、气血不畅所致的油风，症见头部毛发成片脱落、头皮光亮、无痛痒；斑秃见上述证候者。
风寒表证
粳米50克，生姜5片。
将生姜洗净，捣烂；葱洗净备用，将生姜与粳米同入锅中，加清水适量，煮粥，粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。
血虚寒凝证
当归20克，生姜30克，羊肉500克，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。
将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。
当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜、羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时即可。
风寒袭肺证
百部20克，生姜50克。
把生姜洗净切块拍扁，和百部一起加入瓦罐中加水煎沸，改小火再煎煮15分钟，去渣，等晾凉即可饮用。
因为百部味苦，可以加入蜂蜜调味，不仅矫正苦味还可以增加润肺的作用。
常见配伍
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生姜配大枣
生姜发汗解表散寒而和胃；大枣益气和中可以补脾。
二者配伍，有养脾胃、和营卫的作用。入解表药中，能解表散风而调和营卫；入健脾理气药中，有调补脾胃的作用。二者相配是治疗体虚外感风寒或脾胃内伤的常用药对。
生姜配竹茹
生姜善于温中止呕；竹茹善于清热止呕。
二者配伍，降逆止呕的作用更显著，且温清相制，使温而不燥，清而不峻，有降逆和胃之功，而无偏寒偏热之弊。凡胃气上逆之呕恶哕逆，皆可配用。偏热者，加黄连、芦根、枇杷叶；偏寒者，加白豆蔻、陈皮、半夏。
生姜汁配竹沥汁
生姜汁善于和中宣散豁痰，并可制竹沥寒凉的偏性；竹沥善于清热豁痰，定惊通络。
二者配伍，祛痰通络的作用显著，常用于治痰热咳喘、头痛、中风失语、肢体麻木等。
生姜汁配白蜜
生姜汁辛散，化痰散结止呕；白蜜滋润，养阴润燥通便。
二者配伍，辛开与润降并用，相辅相成，共同起到辛润开结通降的作用，常用于治噎嗝见有胸脘痞塞、呕吐痰涎、大便干结的情况。
生姜汁配萝卜汁
生姜汁辛散，化痰散结，和胃止呕；萝卜汁理气宽胸快膈。
二者配伍，有化痰散结、降气和胃的作用，常用治咳喘痰多纳呆者。
桂枝汤
药物组成：桂枝、芍药、炙甘草、生姜、大枣。
功能与主治：解肌发表，调和营卫。适用于外感风寒表虚证，症见恶风发热，汗出头痛，鼻鸣干呕，苔白不渴，脉浮缓或浮弱。
小半夏汤
药物组成：半夏、生姜。
功能与主治：化痰散饮，和胃降逆。适用于痰饮呕吐，症见呕吐痰涎，口不渴，或干呕呃逆，谷不得下，小便自利，舌苔白滑。
生姜泻心汤
药物组成：生姜、炙甘草、人参、干姜、黄芩、半夏、黄连、大枣。
功能与主治：和胃消痞，宣散水气。适用于水热互结痞证，症见心下痞硬，干噫食臭，腹中雷鸣下利者。
二陈汤
药物组成：半夏、橘红、白茯苓、炙甘草、生姜、乌梅。
功能与主治：燥湿化痰，理气和中。适用于湿痰证，症见咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻，脉滑。
药食同源
药膳食疗
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风寒表证
粳米50克，生姜5片。
将生姜洗净，捣烂；葱洗净备用，将生姜与粳米同入锅中，加清水适量，煮粥，粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。
血虚寒凝证
当归20克，生姜30克，羊肉500克，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。
将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。
当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜、羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时即可。
风寒袭肺证
百部20克，生姜50克。
把生姜洗净切块拍扁，和百部一起加入瓦罐中加水煎沸，改小火再煎煮15分钟，去渣，等晾凉即可饮用。
因为百部味苦，可以加入蜂蜜调味，不仅矫正苦味还可以增加润肺的作用。
药膳应用
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粥类
生姜粥
材料：粳米100克，生姜5片，白萝卜30克，连须、葱数根，米醋适量。
做法：用砂锅煮米做粥，生姜、白萝卜(也可切丝或切小块)捣烂与米同煮，粥将熟时放入葱、醋。
功效：解表散热，温胃止呕。
汤类
姜肚汤
材料：生姜50克，高良姜10克，猪肚1具。
做法：生姜、高良姜洗净切碎,放人洗净的猪肚中,文火煲熟,喝汤吃肚。
功效：温中补虚，健脾和胃。
茶类
姜茶饮
材料：鲜姜30克，山楂10克，红茶20克。
做法：红茶加水200毫升，小火煎煮30分钟滤过茶叶，再用200毫升水煎煮一次，合并两次茶叶。鲜姜、山楂捣碎，用纱布绞汁，并加到茶汁中，亦可加白糖适量、搅匀温服。
功效：消食开胃。
酒类
姜酒
材料：生姜、干姜、高良姜各15克。
做法：上为末，与清酒200毫升，共煮5分钟。
功效：散寒解表，温胃止呕。
性状鉴别
【性状】
本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
【鉴别】
（1）本品横切面：木栓层为多列木栓细胞。皮层中散有外韧型叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎大部分，有多数外韧型维管束散列，近中柱鞘部位维管束形小，排列紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。薄壁组织中散有多数油细胞；并含淀粉粒。
（2）取本品1g，切成1～2mm的小块，加乙酸乙酯20ml， 超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液6µl、对照品溶液4µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-三氯甲烷-乙酸乙酯（2：1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
炮制方法
现代
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除去杂质，洗净。用时切厚片。
古法
:
《中药大辞典》
生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。
鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。
煨姜：取净生姜，用纸六，七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。
古籍摘要
1.《名医别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。
2.《药性论》：主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。
《神农本草经》
味辛，温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。
《本草经集注》陶弘景
味辛，温、大热，无毒。主治胸满，咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下痢。寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒。皮肤间结气，止唾血，生者尤良。
（叶天士：旧附干姜下，《纲目》始分出另列。）
《雷公炮制药性解》李中梓
味辛，性温，无毒，入肺、心、脾、胃四经。主通神明，去秽恶，散风寒，止呕吐，除泄泻，散郁结，畅脾胃，疗痰嗽，制半夏，和百药。要热去皮，要冷留皮。
生姜辛入肺，肺得所胜，则气通宣畅，主宰精灵，故能通神明，神明通则一身之气皆为我使，而亦胜矣。一身之气胜，则中焦之元气定，而脾胃出纳之令行，邪气不能容矣，故能去秽恶。 《本草经解》叶天士 气微温，味辛，无毒。久服，去臭气，通神明。 生姜气微温，禀天初春之木气，入足少阳胆经、足厥阴肝经；味辛无毒，得地西方之金味，入手太阴肺经。气味俱升，阳也。 臭气，阴浊之气也；久服辛温益阳，阳能去阴，所以去臭气也。神者阳之灵也，明者阳之光也。辛温为阳，久服阳胜，所以通神明也。 《长沙药解》黄元御 味辛，性温，入足阳明胃、足太阴脾、足厥阴肝、手太阴肺经。降逆止呕，泻满开郁，入肺胃而驱浊，走肝脾而行滞，荡胸中之瘀满，排胃里之壅遏，善通鼻塞，最止腹痛，调和脏腑，宣达营卫，行经之要品，发表之良药。
《名医别录》
味辛。微温。主治伤寒头痛鼻塞。咳逆上气。止呕吐。生犍为及荆州扬州。九月采。又生姜微温。辛。归五藏。去淡。下气。止呕吐。除风邪寒热。久服小志少智。伤心气。
分布产地
分布区域
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我国中部、东南部至西南部各省有栽培。
道地产区
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各地均产。
生长环境
:
1.温度：生姜原产热带多雨森林地带，要求温暖而阴湿的气候环境，其生长发育最适宜温度为25℃～32℃，低于15℃或高于35℃对生长发育均为不利。
2.光照：既要有阳光，又不耐烈日长晒，在7～8月间高温强光暴晒下，不经遮荫，叶片易枯萎死亡。
3.水分：生姜根系不发达，抗旱能力弱，需要湿润土壤，同时要防止渍水，以免引起腐烂病。
4.土壤：要求腐殖质多，土质肥沃的沙壤土。
药理研究
化学成分
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主要含挥发油，油中主要为α-姜烯、β-檀香萜醇、β-水芹烯、6-姜辣素、3-姜辣素、4-姜辣素、5-姜辣素、8-姜辣素、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等。还含天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸等氨基酸。
药理作用
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1.主要药理作用
（1）发汗
（2）抗菌
（3）抗病毒
（4）镇痛
（5）抗炎
2.其他药理作用
（1）止吐
（2）促消化
（3）抗氧化
（4）抗肿瘤
（5）降血糖
