无题

《食物简史》一书中精选了100种深入人类历史且遍布日常生活的食物，以下为你列举一些特色美食：

- 饺子：民间传说认为饺子的原型是东汉时期医圣张仲景发明的名为“娇耳”的食物。唐朝时饺子被称为“牢丸”，到了北宋时叫做“牢九”（因为宋徽宗和宋钦宗被金人所俘，宋朝人因靖康之耻而对“丸”字有忌讳，所以省去了一点）。

- 冬阴功汤：“冬阴”在泰语里面的意思是酸辣，“功”指的是虾子，也就是酸酸辣辣的虾子汤。其酸取自于当地的皱皮柠檬，辣则来自当地的朝天椒，还有椰浆等用于加深汤底的浓郁度。

- 意大利面：通常需要水烧开后煮10分钟左右。做法为切好番茄、洗净西蓝花、准备好小蘑菇和大虾；待意大利面煮熟后加橄榄油放凉；锅中加橄榄油，煎一下虾头和小蘑菇片，放入蒜片炒香后放进番茄，炒好后放入意大利面，磨一些海盐和黑胡椒，再加一些番茄酱，搅拌均匀后出锅，在盘子里磨一些海盐、罗勒叶碎和黑胡椒粒即可。

- 北京烤鸭：明朝时，有人将南京的烤鸭带到了北京，逐渐演变成了如今闻名的北京烤鸭，还出现在了国宴上。例如***总理在设国宴款待外宾时，就常常设餐北京烤鸭，他曾夸奖全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”。

- 冰淇淋：书里介绍了香草冰淇淋和巧克力冰淇淋的做法。做法简单，准备淡奶油，加入牛奶、糖以及喜欢的葡萄干、巧克力或抹茶等食材，还可下单冰淇淋奥特曼模型，即可制作。