推理
目暮警官：“那你说他的动机，动机是什么？”
工藤新一：“我想这应该和味觉障碍有关系吧。”
伏特加：“味觉障碍？”
“你说的是指判断不出食物和饮料味道的那种病吗？”
工藤新一：“对，他就是得了这种病。之所以会造成味觉障碍主要还是因为压力过大或者头部外伤所导致的。”
目暮警官：“头部外伤？这么说之前那大小姐差点撞到了泽木先生吗？等一下，如果他真的有味觉障碍的话那奈奈小姐叫他品酒他应该尝不出味道才对吧。”
琴酒（黑泽阵）：“呵呵，身为酒保只要根据酒的色泽和香气就可以判断出来。”
目暮警官：“这样也行吗？”
工藤新一：“没错，泽木先生就是靠着现在仅剩的嗅觉和视觉在车祸后继续担任酒保的工作，但是这又有失他追求完美的价值观。所以泽木先生才会计划回到乡下的老家去，但是在这之前他必须先报复奈奈小姐在内的这几个破坏他味觉的人。我想你一定很不甘心吧，从前你一直想自己开一家餐厅，所以那瓶被你视如珍宝的美酒还会被打破吧。”
毛利兰：“所以当时地板上的痕迹是……”
目暮警官：“可是工藤老弟，你怎么连这种事情都知道啊？”
工藤新一：“那是因为他刚才居然在厨房里品尝调味料，作为一个酒保，需要经常品酒的人舌头可是很重要的。”
泽木公平：“哈哈，当然果然就被你发现了，没错，我确实是得了味觉障碍这个病，可是你不能光因为这个就说我是杀人凶手，这根本就算不上证据。”
工藤新一：“你要证据我当然有，证据就在你的上衣口袋里。”
泽木公平摸摸自己的口袋，拿出来一个木塞。
白鸟警官：“这个是……这个是奈奈小姐刚刚半开玩笑时画的瓶塞呀！”
工藤新一：“奈奈小姐被杀之前瓶塞还一直在她的手里，现在又怎么到你的口袋里来了？这是因为你从背后刺杀她的时候突然反身过去抓住了你，那个瓶塞就是穿那个时候放进你的口袋里的，而那片指甲也就是这样脱落下来的。此外，还有一个证据可以证明……”
琴酒（黑泽阵）：“就是被他用下的最后一张扑克牌，♠A，这应该是你用来杀他的牌吧！”
泽木公平将拍飞向工藤新一，被琴酒夹住。
泽木公平：“没错，一切都像你推理的一样，三个月前我在回家的路上和奈奈小姐的车子发生了碰撞，这个时候开始我的味觉就暂时消失了医生认为我是压力太大才会造成的，但我还是毅然决然的辞掉了酒保的工作，决心对引起车祸害我的奈奈还有对我施加压力的旭胜义他们进行报复。”
目暮警官：“但是，旭胜义先生又对你做了什么吗？”
泽木公平：“旭胜义的心思都在酒上，他只会利用庞大的财力从海外买进稀有的极品，从中途获取利益但是却没有尽到管理的责任，那个弘树侮辱我曾是酒保的尊严。”
目暮警官：“那你就因为这些小事而伤害这么多无辜的人？！”
泽木公平：“你说这是小事？你能知道我当时的心情吗？我的人格尊严全部都被那些人给玷污了。”
