056.鲫鱼

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晨曦的第一缕阳光透过窗帘的缝隙，轻轻拂过姜忬笙的脸颊，她便睁开了惺忪的双眼。

今天是周末，她早已经和宋亚轩约好要一起去玩，为了避免打扰到其他人，姜忬笙蹑手蹑脚地收拾好自己，留下一张字条在餐桌上面，字迹娟秀：

“干妈干爸，今天我有约在外，我会晚一点回来，跟你说一声，你们别担心。”

其实严浩翔比她起来的还早，只是严浩翔家很大，她根本没听到厨房里有声响，更不知道严浩翔在做饭，她现在已经去找宋亚轩了。

而严浩翔这边，从小教育他和姜忬笙要全面发展，因此做饭他们俩都很擅长，只是因为严浩翔平时太懒了很久没做导致有点生疏罢了，不过对于严浩翔而言，小菜对他来说太过于简单了，但是那种好看又特别好吃的大菜，他现在得看着食谱来做，况且姜忬笙唯一的缺点就是挑食，他更得做认真了。

就这样，忙活了一早上，可严浩翔丝毫不觉得累，心里面只期待姜忬笙看到这些后露出的笑容，他边做饭边哼歌，心情好极了。

时间一分一秒过去，已经十点了，他准备做最后一道大菜，首先从冰箱里取出了一条新鲜的鲫鱼，它的体型既不过于庞大，也不过于瘦小，正是烹饪的最佳选择。

他用锋利的刀具仔细地为鲫鱼进行了清洗和处理，每一处细节都不放过，接着，他在鱼身上划出了均匀的十字花刀，这不仅有助于鱼肉更好地吸收调料，也让成品看起来更加美观。

腌制的过程是烹饪中不可或缺的一环，严浩翔将适量的盐均匀地涂抹在鲫鱼的每一个角落，随后又轻柔地撒上了生粉，让鱼肉表面形成一层薄薄的保护膜。

他轻轻拍打着鱼身，确保生粉能够均匀地附着，同时也将多余的粉末抖落。

在等待鲫鱼腌制的过程中，严浩翔开始准备其他的配料。

他将生姜切成细丝，大蒜剁成了细腻的蒜末，葱则被切成了小段，每一样都准备得恰到好处。

接下来是最为关键的炸制阶段。

严浩翔将油温控制在了五成热，这个温度既能保证鲫鱼快速定型，又能避免外焦里生的情况发生，他将鲫鱼轻轻放入锅中，随即用锅铲不断地将热油淋在鱼身上，确保每一寸肌肤都能被均匀加热。

三分钟后，一道金黄酥脆的炸鲫鱼便完成了。

此时，严浩翔的厨房里已经弥漫着令人垂涎的香气。他将炸好的鲫鱼捞出，留少许油在锅中，加入干辣椒、生姜丝、大蒜末和葱白段，还有一勺豆瓣酱，炒出了红油的色泽和香味。

随后，他倒入料酒、生抽、老抽，以及适量的清水和其他调味品，让汤汁煮沸后，再将炸好的鲫鱼轻轻放入，用锅铲不断将汤汁淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收汤汁的美味。

当汤汁收至浓稠，严浩翔将鲫鱼小心翼翼地盛出，放在盘中。

沙雕作者：好饿...