第359章：包蛋饺

一大家子人在一个屋檐下各做各的事情，倒也乐得其所，转眼就到了除夕，上午一大家子人忙着包蛋饺，准备年夜饭需要的食材。

许姨安排若涵搅拌鸡蛋，把鸡蛋都给打散了，然后安排老凌剁肉沫，若涵把鸡蛋都打好了，才一会儿就手没力了，把打散鸡蛋但这个重活交给了墨辞，然后自己就拍屁股走人了。

“涵涵，帮我削几个苹果，”许姨突然就派了个任务给若涵。

若涵也不墨迹，利索的拿了苹果坐在垃圾桶旁边开削了，消好了就拿到水池边洗，一切都弄好之后，才把苹果交给了许姨。

许姨把苹果剁成泥，然后放到了老凌之前剁好的肉馅里面，然后在依次加入了各种调味料再搅拌。

“许姨，为什么这个蛋饺的肉馅里面还加入了苹果？”若涵从来没有看到过往肉馅里面加苹果的操作，所以你就开口问了。

“在肉馅里面加入苹果会更加的爽口，也能够提升蛋饺的鲜味。”许姨在保持手上动作匀速的同时，回答了若涵刚刚提出的问题。

一切准备就绪之后，就是烫蛋饺皮，许姨先是用肥肉围绕着锅扫动了一圈，然后舀起一勺蛋液，轻盈又快速的浇在了锅上，随后迅速转动锅，让蛋液能够铺的均匀一些，这样包出来的蛋饺也是更加好看。

虽然第一个烫的蛋饺皮还有点缺陷，不太匀称，但是慢慢的，许姨熟练了起来，烫出来的蛋饺皮，这好像是一个模子里做出来的，简直是一模一样，相差甚微。

“许姨，你做出来的蛋饺皮都好匀称，简直是一模一样的，佩服。”

“这有什么好佩服的，也不过是这么多年练出来的，熟能生巧。”许姨谦虚的说道，蛋皮渐渐堆高，堆成了一座小山。许姨暂停了手里的活计，把蛋饺皮切成了好几份，不大不小正好，“老凌，吸收准备过来包蛋饺了，早点报完我就好上锅蒸，”

“许姨，你给我示范一下呗，这个跟包饺子应该不一样吧，我也想一起来包蛋饺，这段时间在家里你们什么活都不让我做，包蛋饺这样轻巧的活，我还是做的来的，不然我在家里一点归属感都没有。”若涵擦拳磨掌，跃跃欲试。

“好，好，好，我教你还不行吗，人家怀孕的都巴不得在家里好好待着休息呢，你可倒好还抢着要来做事。”

“拿起一块蛋饺皮，把它铺在手上，然后用筷子夹部分的肉馅儿，放到蛋饺皮的中间稍微下来一点。捏起他下边的一角，轻轻的滚动蛋饺，然后把它卷成这个样子就行了。”许姨一边示范，一边讲解包蛋饺的手法，这可能是包蛋饺最简单的手法了。

“看起来还挺简单的，我先包一个试试。”虽然看起来简单，但是上手起来还是有点困难的，第一次做毕竟还是有点生疏，所谓一看就会，一学就废，说的就是这样吧。“看来还要多包几回，第一个包的实在太丑了。”

不一会儿大家都加入了包蛋饺的队伍当中，争着比谁包的蛋饺好看，过年的氛围终于起来了。