第178章：菜谱

就在若涵她们闺蜜俩聊天的时候，墨辞一个人在厨房忙里忙外，做饭菜。尽管他很少做菜，但是 井井有条的进行着每一步。

开始炒菜之前墨辞就围好围裙，准备材料，材料准备好之后就可以直接炒菜了。墨辞原本准备做个三菜一汤，由于时间充足，索性多做两道菜，

墨辞动手能力超级强，立马就开始行动了，从冰箱里拿出了材料，开始处理。首先把铁板牛肉的材料准备好，把牛肉清洗干净切片，装碗放入生抽、耗油、盐、料酒、嫩肉粉，淀粉搅拌均匀，腌渍入味，备用。然后从一旁拿起洋葱一半切丝，一半切末，青红椒切段，蒜切末，备用。

紧接着准备蒜香排骨，把葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝，蒜去皮切末，备用。

猪肋排清洗干净，切小块，放入生抽、耗油、盐、料酒、葱丝、姜丝充分搅拌均匀，腌渍入味，备用。

第一道菜是铁板牛肉，起锅烧油，油热后放入腌渍好的牛肉片，翻炒至牛肉变色，捞出备用。

再次起锅烧油，油热后，放入葱末、蒜末煸香，加入青红椒和牛肉片翻炒，放入生抽、耗油、盐、黑胡椒粉，撒白芝麻，出锅时提前热好的铁板铺上洋葱丝，把炒好的牛肉片放到洋葱丝上装盘。

一套动作行云流水，一气呵成，墨辞装完盘后，立马

第二道菜蒜香排骨，

将腌渍入味的猪小排，裹淀粉，放入热油锅内小火炸，炸至猪小排表面金黄捞出，待猪小排全部炸至金黄，油温升高后，进行复炸，捞出沥干油备用。

起锅烧油，放入蒜末炸至金黄色，接着放入辣椒末煸炒后放入炸好的猪小排翻炒，加适量盐，白胡椒粉翻炒后，出锅装盘。

第三道菜是四喜丸子，若涵可是丸子深度爱好者，少什么都不能少了丸子。墨辞担心外面做的丸子不干净就自己买了材料回来，自己做四喜丸子，为了讨好自己的小媳妇墨辞也是下足了功夫。

猪肉清洗干净，剁成细肉丁，荸荠清洗干净，切末，备用。

将猪肉丁放入盆中，加盐、生抽、老抽、料酒、白糖、耗油、五香粉、鸡蛋搅拌均匀，接着加入荸荠和淀粉搅拌均匀，用手不停的摔打至上劲。

用手揉搓成大小相同的丸子，入热油锅内小火炸至表面金黄捞出沥干油，备用。

炸好的肉丸放入碗内，放入高汤，姜片、葱段、生抽、耗油、适量盐开大火蒸，水开后转小火，蒸60分钟出锅装盘即可。

第四道菜是炒时蔬，墨辞今天逛超市一眼就看中了菠菜，吃饭当然要荤素搭配，当即决定今天的素菜就是炒菠菜。

菠菜清洗干净，焯水后捞出用凉水过凉，沥干水份，蒜去皮切末，备用。

起锅烧油，油热后，放入蒜末煸炒出香味，放入菠菜大火翻炒均匀，放入适量盐和鸡粉翻炒后出锅装盘即可。

第五道菜是鲫鱼汤，秋天干燥，汤汤水水不可缺少，润燥又滋补，一道汤汁浓白的鲫鱼汤，味道鲜香，既营养又补充水分。鱼含有优质蛋白质，是一种营养丰富的食材，鲫鱼肉质细嫩，经济实惠，将它简单的煎一下，再放入适量的水炖煮成汤，汤色奶白，鲜味浓郁，好喝得停不下来。

随后还做了宫保鸡丁，做好菜全都端上桌，准备好了墨辞才叫众人入席吃饭。

作者尔冬：请接收今日份敷衍。😝