第102章 过生日吃剁椒鱼头

别人的生日都是吃长寿面，吃生日蛋糕，寓意着身体健健康康、长命百岁。说起这吃生日蛋糕，最为高兴的那就是小孩子了，无论是自己过生日，还是在别人的生日宴会上，一看到蛋糕，就两眼放光，目标全都聚集在那个五彩斑斓、看上去就十分诱人、美味的蛋糕上面。因此也有人说；小朋友就是这么的可爱且天真无邪，无论是谁的生日，只要是一看到生日蛋糕，便都成将自己成为当天的主角，或许这就是小朋友最为天真烂漫的一面吧，无忧无虑，才是最好的状态。

不过，老赵这个人却跟别人很不一样。按理说，大人不喜欢吃蛋糕，那也是可以理解的，毕竟经过岁月的磨炼，早就没有了孩童时期的那份天真、浪漫的气息了，但老赵对长寿面的兴趣也是一般，他过生日，要吃的居然是“剁椒鱼头”。

老赵也是老钟多年的好朋友了，他每年的生日都是在老钟这里过的，跟别人不一样的是，老钟不用给老赵煮长寿面，但是宴席上却绝对不能缺少一道剁椒鱼头。

在以前的那个年代里，别说吃什么剁椒鱼头了，逢年过节的时候能够吃上一碗热腾腾、白乎乎的大米饭，就已经是很幸福的一件事情了。如果遇上家里面谁过生日，那么一般就煮两个鸡蛋，再用红色纸把蛋壳晕染成粉红色的，再者煮上一碗长寿面，那就是生日时最隆重的仪式感了。

那是老赵在十岁那年过生日的时候，那天早上，他的母亲就跟往年一样，给他煮了两个鸡蛋，并用红色纸把蛋壳晕染成粉红色的，老赵看了之后，心情觉得特别的愉悦，这是他在一年当中，除了春节以外，最为期待的日子了。

到了那天晚上，餐桌上居然还出现了一盘剁椒鱼头，那是老赵从来都没有吃过的东西，他夹了一块鱼肉尝尝，果然很好吃。那天，全家人因为有了这道剁椒鱼头，每个人都吃得特别的开心、满足，从那以后，老赵就在想要是以后每个生日里都能吃到剁椒鱼头，那该有多幸福啊！

现如今，早已过了那个困苦的年代，吃个剁椒鱼头已经成了家常便饭了，不过老赵还是喜欢在自己生日的时候，吃上这道剁椒鱼头。

鱼头买回来，清洗干净之后，放在一旁控干水分、备用。准备一个小碗，把大蒜的蒜瓣儿去皮之后，剁碎放在小碗里，生姜也是去皮之后，剁碎放在小碗里，红色椒和小米辣也是洗干净之后，去掉蒂头，剁碎放在小碗里，加入适量的生抽、适量的老抽、适量的蚝油放在小碗里，泼入热油，激发出香味和辣味，然后把这碗料汁均匀地撒在鱼头上面，水开之后，上锅蒸个十五分钟左右，即可出锅，撒上葱花，泼入热油，即可享用。

剁椒鱼头一上桌，老赵便两眼放光，这道菜对他来说；实在是有着特殊的意义。