第四卷

枫糖：不过，柚你做的应该是蛋糕吧。

枫糖：要，这个做的倒是和其他人不一样。

天野柚：嗯

天野柚：而且我打算在熔岩巧克力外面裹上一层大福冷皮

天野柚：这样就更像是雪落在巧克力蛋糕上一样

枫糖：不愧是你确实是一个很好的创意呢

天野柚：材料准备 - 糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶200毫升、细砂糖40克、黄油20克。 制作步骤 1. 把糯米粉、玉米淀粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 2. 接着将牛奶慢慢倒入混合粉中，边倒边搅拌，直到形成均匀的面糊，面糊要细腻无颗粒。 3. 给面糊过筛1 - 2次，这样能让大福皮更加细腻。 4. 把过筛后的面糊盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用大火蒸15 - 20分钟左右，直到面糊完全熟透。 5. 蒸好后，取出面糊，趁热放入黄油。用筷子等工具快速搅拌，使黄油完全融化并和面糊充分融合。 6. 等面团不烫手后，将其放在撒有熟糯米粉（防止粘连）的案板上，揉成光滑的面团。 7. 把面团分成大小均匀的小份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，就可以用来包馅料制作大福了。

天野柚：在这段时间里面，我们就可以准备其他的东西了

天野柚：把切成小块的白巧克力融化，装到裱花袋里，调成最细的那种裱花袋

天野柚：白巧克力一圈又一圈撒在气球模具上面，然后在冰箱里面成型，多重复几次就可以得到一个半圆形的罩子

天野柚：先来制作熔岩巧克力的外壳

天野柚：- 材料：黑巧克力150克、黄油100克、鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉30克。 - 步骤 - 将黑巧克力和黄油切成小块，放入碗中，隔热水搅拌至完全融化，成为顺滑的巧克力酱，然后放置一边稍微冷却。 - 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋液颜色变浅。 - 将冷却后的巧克力酱倒入蛋液中，搅拌均匀。 - 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，成为面糊，放入冰箱冷藏30分钟左右，让面糊变得更加浓稠

天野柚：而这份巧克力蛋糕最重要的呢，其实就是它的夹心部分

天野柚：夹心就像是要让岩浆一样，让人火热起来的感觉，这就是在雪天里的白色恋人。

天野柚：而且在做的时候还可以，我们还要在蛋糕外面裹上那个刚刚吃好的冰皮。

天野柚：冰皮其实最好还是要凉一些，在上面再放上一些小冰碎

天野柚：这样就更可以突出这个蛋糕的差异感了

天野草莓：这个我知道，我知道，就像是我们之前做的那个恋爱的心一样

天野柚：没错，在吃冰淇香草，冰淇淋冻僵的时候，在吃热乎乎的果酱就会好很多

天野柚：半流动夹心 - 材料：白草莓适量（切成小颗粒）、黑巧克力80克或者可可粉40克、草莓朗姆酒10 - 15毫升、淡奶油60毫升、细砂糖15克。 - 步骤 - 把黑巧克力（如果用可可粉，就和淡奶油、细砂糖一起放入锅中）切成小块放入锅中，加入淡奶油和细砂糖，小火加热并搅拌，直到巧克力完全融化，糖也溶解。 - 离火后，加入草莓朗姆酒，搅拌均匀。 - 放入白草莓颗粒，搅拌一下，让颗粒分布均匀，然后将夹心液放置冷却，它会变得浓稠但仍有流动性。 组合 - 把冷藏后的面糊分成小份，放入模具中，中间按压出一个小坑。 - 将半流动夹心放入小坑中，放入预热的烤箱，180 - 200℃，烤8 - 10分钟，看到外壳凝固，夹心呈现半流动状态即可。

天野柚：接下来只需要稍作等待就可以了，你们的也差不多要好了吧？