第一次吃糖，猪油渣韭菜饼

宋雅听到张大娘这样夸奖，有点不好意思:

宋雅：“谢谢大娘，我会继续努力的，我先回去了，待会我再跟您聊哈。”

张大娘：“好咧，都累坏了吧，赶紧回去歇歇。”

张大娘心疼不已，看到宋雅勒红的手。

宋雅：“行，待会再说。”

宋雅一手提着装满货物的篮子，一手牵着蹦蹦跳跳开心不已的玥儿往家里走去。

把东西都放好，宋雅拿出糖罐子，用筷子戳了戳里面的砂糖，伸进玥儿的嘴巴里。

王玥：“娘，这是什么？，好美味啊！”

也不怪孩子不认识，糖算是精贵东西，穷苦人家没尝过多的是，这应该是她第一次尝到甜甜的味道。

这跟自己小时候第一次吃糖果的表情一模一样，又惊又喜，那时候觉得世界上怎么会有这么好吃的东西。

宋雅笑着说:

宋雅：“这是糖，吃起来是不是甜丝丝美滋滋的？”

王玥：“嗯嗯。”

玥儿一个劲的点头。

宋雅：“那娘待会冲白糖水给你喝好不好？”

王玥：“好耶，喝甜甜的白糖水。”

玥儿高兴地拍着手道。

宋雅先用热水冲了两碗白糖水放一边晾着。

然后开始把猪板油处理好，切成小块，放到烧热的锅里炼起来油来。

宋雅还切了一小块姜放到猪油里一起炼，这样能很好的去除猪油的腥气。

然后再舀了两三碗水一起去熬猪板油，这是宋雅炼油的秘密武器，这样炼出来的猪油，晶莹透亮，洁白无瑕。

没多久功夫，锅里的水份熬干了，猪肥油也开始滋滋冒响，宋雅时不时去翻动一会，避免猪油粘锅糊了，慢慢地，猪肥油析出了不少油亮的油脂，油渣也慢慢地浮出上面，再过一会儿，猪油渣变得金黄酥脆的。

宋雅觉得差不多了，连忙把猪油渣舀出来放在盘子里，然后把把灶内的火碳褪出来，热烫的猪油还需要放锅里晾了一会，不过不能晾太久，晾的太久，猪油会有一大股锅腥气。

又过了一会，看着猪油没那么烫了，宋雅连忙把锅里的猪油倒出来油罐子盖上盖子盖好。

看着一大碗猪油渣，宋雅灵光一闪，一下子有了主意，倒不如今天做几个猪油渣韭菜馅饼来尝尝，那也是相当美味的。

小时候家里炸猪肥油，最馋的就是那些金黄酥脆的猪油渣，又香又脆，可好吃了，是自己童年最不可多得的美食。

于是宋雅赶紧和面醒面，切韭菜，挑了一些油渣切碎，把它和韭菜调味搅拌均匀，做成了油渣韭菜馅，摊了几个油渣韭菜烙饼。

全部做好后，留了两个给隔壁张大爷和张大娘吃，感谢他们帮自己照顾玥儿。

两娘俩就一手吃着油滋滋，香脆脆的油渣韭菜馅饼，一手端着甜甜的白糖水大快朵颐起来，好不快活。

王玥：“娘，今天的猪油渣韭菜烙饼，比昨天的鸡蛋韭菜烙饼更加香。”

玥儿一边大口吃着烙饼一边笑嘻嘻说道。

宋雅：“好吃的话就多吃点。”

宋雅也一边吃一边笑答着，这油渣韭菜韭菜烙饼是真香呀，满口流油，唇齿留香，让人吃了还想吃。

娘俩吃的津津有味，不一会儿就把几个烙饼都吃完了。

宋雅：“走，咱们给隔壁爷爷奶奶送烙饼去。”

王玥：“好。”

吃饱喝足，宋雅挑了几个鸡蛋准备还给张大娘，又端起碗里的烙饼和玥儿走到了张大娘家门口。

张大娘：“雅儿和玥儿来啦。”

张大娘看到宋雅和玥儿到来，眉开眼笑道。

宋雅：“大娘，我给您送鸡蛋和烙饼来了，这鸡蛋是昨天您借给我的，这油渣韭菜烙饼是我送给您和张大爷尝尝的。”

宋雅笑着递上鸡蛋和烙饼。

张大娘：“哎呀你怎么又给我送烙饼了，怪不好意思的，整天给我和老头子送吃的，谢谢你呀雅儿。”

张大娘知道如果自己不收，宋雅又该“生气”了，忙接过她手里的鸡蛋和烙饼。

宋雅：“我该谢谢您们才是，又帮我的忙，又帮我照看孩子，辛苦您了。”

张大娘：“不辛苦不辛苦，左邻右舍的，互相帮忙应该的。”

两人客气地寒暄几句，宋雅就领着玥儿回家了，今天实在是太累，回家好好休息一下，养足精神明天再去镇上继续卖烙饼挣钱。