星汉灿烂，幸甚至哉(四) (2-1)

马姣作为穿越者，可没觉得自己回到过去有什么优势，毕竟她前世是学历史的，可是她的到来，历史必然会改变，懂历史也没多大用处，再者说，她很多东西，知道是谁发明的，在何时发明的，但是却不知道具体的制作方法。

马姣光为了学习说话，就废了老大的功夫，她在四岁多才把话说利索了，那是因为这个世界跟东汉相似，东汉的都城在洛阳，所以官话是河洛话，现代福建、台湾的闽南话也叫河洛话，就是那时遗留下来的。不过马姣家中长辈们还是更喜欢用关中话方言交流，而这两种语言马姣都要学的，她不是真正的婴儿，像白纸一样不经绘图，学语言很快，马姣上辈子是天津人，会说天津话和普通话，这两种语言根深蒂固的深入马姣的灵魂，因此，有这两门语言在，导致马姣学习关中话和河洛语就跟重新学两门外语一样。让她学语言学得很是痛苦。

好不容易学好了语言，五岁的马姣决定大干一场，改善一下如今的落后生活，然后她赫然发现自己自己啥都不会。这个时候烹饪方法主要是煮 煮，就是将食物放在铁釜中熬煮至熟。蒸，将食物放在甑中置于釜上蒸熟，蒸时釜中要放足水。羹 是将肉（有时掺有其它菜肴）熬成浓汤。炙 炙是将肉、鱼等动物食品原料放在火上烧烤，有用整只动物烧烤，也有将肉切成小块烧烤的。腊 腊就是将动物的肉晾晒风干，以便保存，食用时再用水煮软煮熟。脯。脯也是属于干肉一类的食品。肉脯是要用开水进行处理，用盐等调料煮熟再晒干。生食，生食是种最古老的吃法，此时的生食要比原始的吃法讲究些。因为生食时要将肉片切成细丝或薄片，故此时以“脍”借指生食。醢是将鱼肉等原料腌制成酱。

这个时代没有炒菜，因为炒菜需要锅，需要油，先说锅。锅在古代是有一个发展历程的，最开始就是我们熟悉的鼎，后来没了三条腿，改名“镬”，最后在接近现代的时候才改名锅。但是不管什么叫法，我们都知道，锅最常用的材质是铁。而此时铁器是用于军事的，官办经营，一般人家不可能弄来铁来造锅，马姣父亲是伏波将军，到是弄些少量的铁，也可以寻来铁匠，可是马姣发觉自己并不知道如何用铁造锅，油得话，她到是知道如何提炼牛油，羊肉，猪油，可是这个时代猪肉猪肉属于贱肉，是下等人吃的，原因是此时猪肉都未阉割过的，非常的骚，难以下咽。上等人们吃的是以牛肉羊肉为主，牛肉还不能常吃，因为法律规定不允许无故宰杀耕牛，所以主要消费的就是羊肉了！可是羊油特别腻，最终经过马姣的不断尝试，她将芝麻油给弄了出来。

而马姣尝试着用现有的陶器炒菜，结果炒菜时，锅内油温较高，骤然放进凉菜，陶瓷锅很容易就会炸开。而就算不裂开，炒菜需要时刻用铲子翻炒，磕磕碰碰的，也很容易把陶瓷锅弄坏掉。后来，马姣还想着用青铜器炒菜，但是青铜器太厚，受热慢，往往等很长时间，油还没热，这个方法也不行。马姣折腾了许久，才弄出了铜锅和石锅，让家里人用上了简单的炒菜，其中一次，还差点儿烧了厨房，因此，和马姣有些不对付的三兄马光，一见马姣让人弄着树皮下来，就跑去向母亲马夫人告状，说马姣又在胡折腾了。

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