她拈起一小撮福慧炒的小米:
“瞧这焦色——福慧和康宁太稳,怕炒糊,小火慢烘失了谷物精气。该这样——”(她手腕轻抖炒锅,小米在热力下轻盈跳跃,“快火、疾翻、离炉余温焖香!”)小米瞬间迸出更醇厚的坚果香。
好德乐善凑近惊呼):
“哇!香味活过来了!”
寿华(又拈起乐善切的龙眼干):
“五妹性子急——龙眼肉你切得太碎!精华汁液都流失了!要像这样,轻轻碾开不伤肉,让甜润缓缓融于茶汤。”她指尖温柔按压,圆润果肉渗出蜜意。
康宁福慧(恍然大悟):
“原来如此!‘形存神韵’,火候是魂,材料形态是骨!”
好德乐善(抢过姐姐的酸枣仁嚷嚷):
“还有这个!我学你用石臼舂——你舂得似初雪微尘,我舂得像粗粝砂石!怪不得喝着硌喉咙!”她夸张地揉着脖子。
寿华(笑着递过两盏“紫气东来露”):
“提神茶更难呢!你们焖煮时,盯着沙漏便忘了一事——”她揭开乐善面前的紫砂壶,“乐善,姜片切得太豪放!厚如鞋底!辛辣抢尽茶香。”又指福慧的壶,“福慧过于精细——枸杞泡软失了精气神!得用滚水激它‘醒魂’!”
(柴安忽然探头,笑吟吟打趣:)
“夫人这‘手把手教学’,倒让为夫想起当年翰林院学画——师傅总说‘笔在手中,意在心间’。没那点‘玄妙’,苏东坡也画不出‘朱砂竹’嘛!娘子这茶中意韵,够姐姐妹妹们悟一阵子喽!”
寿华(瞪他一眼,眼里却全是笑意):
“正是!茶道如心道——姐姐们的手,自有旁人难及的巧思。”她揽住二人肩膀,“按方索骥是入门,手心相传感其神。明日咱们再试百遍,直到沏出你俩的‘独一味’!”
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寿华的“四福茶肆”刚开张就成了汴京顶流——一楼“五文大碗茶+千褶万福大馒头”被百姓疯抢到断货,二楼“眠雪归真茶”“紫气东来露”贵得排队还得摇号预约!雅座墨客题诗满墙,烟火鲜香飘满街巷。
别人预约挤破头,柴大娘子(寿华婆婆)刷脸直通——天天带着贵妇闺蜜团坐二楼专属雅间,新出炉的“玉兔酥”“樱桃冻”优先尝!贵妇们排不上号,急得天天上门求婆婆:“您儿媳的茶,匀我一口行不行?”哄得柴夫人满面春光!
连天子都托了三道关系才喝上的安眠神茶“眠雪归真”,沈判官审大案前必灌一壶提命仙露“紫气东来”——全汴京都知道:喝四福茶,才是真·体面人!
郦家娘子看着茶楼忙碌,在桌前打着算盘算出5万两,高兴的合不拢嘴。
乐善:娘,多少钱。
郦娘子:5万两。
姐妹们抱在一起欢呼着场面,郦家娘子仿佛看着眼前白花花的银子。贪心贼气。
郦家娘子:我们为什么要隔一周买提神茶和提神茶和糕点。说是断货呢。
康宁:大姐,这会更加引起贵人们直接买全部货,引起争风。
寿华:这一点妹妹猜对了,还有一点,茶喝多了,无论多好的茶,喝多的话都会引起人的亢奋。
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