番外3 (2-1)

想象是现实的映射

中国烹饪由于历史悠久、文化内涵博大精深、食用人口最多而独具特色。中国饮食文化源远流长。在漫长的历史发展过程中，用火加工食物是人类饮食文化的起点；陶器的发明是烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进人烹饪时代。中国烹饪经历了夏商周的“铜烹时期”、西汉以后的“铁烹时期”，发展到现在，烹饪工艺不断改进和完善，形成了富有中国特色的风味体系。不少菜系和菜品在对外交流中走向世界。

所以，《关于我偷偷阴暗发疯这件事》的世界和以上的历史没有关系

菜系，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。

早在明清时期，我国就形成了鲁、苏（淮扬）、粤、川“四大菜系”。那时人们称为“帮口”或“帮口菜”。后来，在“四大菜系”的基础上又增加了徽（安徽）、浙（浙江）、闽（福建）、湘（湖南）四个菜系，形成了“八大菜系”；此后又增加了京（北京）、沪（上海）菜系，称为“十大菜系”；增加豫（河南）、秦（陕西）菜系后；称为“十二大菜系”。

当然，《关于我偷偷阴暗发疯这件事》的地理和对应的菜系和现实也不相同

但是作者要告诉你

鲁菜的代表名菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、油爆双脆、葱烧海参、清蒸加吉鱼、清汤燕菜、炸蛎黄、油爆海螺、原壳鲍鱼、海米珍珠笋燕窝四大件等。

苏菜的代表名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。

粤菜的代表名菜有白灼海虾、脆皮乳猪、白云猪手、太爷鸡、香芋扣肉、黄捕炒蛋、炖禾虫、五彩炒蛇丝、东江盐焗鸡、爽口牛丸、油泡鲜虾仁等。

川菜的代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、灯影牛肉、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、水煮鱼、怪味鸡等。

…………

作者不会写，还有作者有什么坏心思呢？

只是想让知识卑鄙地进入你的脑子而已

报个菜名，馋死你

相信你肯定不知道吧

特色风味菜分为，宫廷菜，官府菜江湖菜和素席

但是很多设定是共通的

李梨：郗熙师兄，你那么会吃，你喜欢吃什么？

郗熙：好吃的都爱吃

李梨：郗熙师兄你是猪猪吗？

郗熙：硬要说的话，更喜欢吃江湖菜

江湖菜，是相对于“正宗菜”而言的菜式。

它最先发迹于重庆的大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，迎合了人们觅新猎奇的消费心理；又因其价格较低，适合大众的消费需求，很快风靡巴渝大地，被称为江湖菜。江湖菜经各地厨师的努力，不断改进提高，其烹饪不拘常法，花样不断翻新，品种层出不穷，从而在全国遍地开花，成为饮食文化的一朵奇葩。

好的，和《关于我偷偷阴暗发疯这件事》里不相关，但相同的是，根植于民间，具有浓厚的乡土气息，不拘小节，兼收并蓄

李梨：你喜欢吃辣椒？

郗熙：对，还有用你的话来说，我只是个吃货

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