U17基地的中央厨房,下午三点。巨大的不锈钢操作台光洁如镜,空气中弥漫着刚出炉面包的甜香和新鲜果蔬的清爽气息。葵正戴着厨师帽和口罩,全神贯注地站在一个巨大的搅拌盆前,按照主厨给的配方,小心翼翼地调配着一大桶用于晚餐面包的发酵面团。
【高筋面粉500克……酵母粉15克……细砂糖80克……盐……盐5克?等等,这字迹有点糊……是5还是15?】葵盯着主厨龙飞凤舞的配方单,有点犯难。她拿起旁边两个一模一样的白色调料罐——一个贴着“糖”,一个贴着“盐”。
【左边这个……标签好像有点翘边?右边这个比较新……算了,保险起见,都倒出来看看!】她拧开左边罐子,倒出一点白色晶体在掌心,舌尖飞快地舔了一下。【唔,甜的!是糖!】她放心地把这罐里的“糖”按照配方量倒进面粉里。又拧开右边罐子,同样倒出一点尝了尝。【咸的!是盐!】她也按量加入。
【搞定!酵母水……温水……搅拌!】葵信心满满地开始搅拌巨大的面团,心里哼着小曲。【今天手感不错!面团光滑有弹性!晚上面包肯定香喷喷!】
就在这时,厨房后门被“砰”地一声撞开!
“文太前辈!快!饿死了!有没有新烤的泡芙mon?!”切原赤也顶着一头乱糟糟的海带头,像只饿疯的小狼狗冲了进来,目标直指烤箱区!他身后跟着慢悠悠晃进来的丸井文太,红发少年嘴里吹着粉色的泡泡糖,眼神精准地扫向操作台。
“赤也!别乱跑!小心撞翻东西!”丸井一边喊,一边目光已经锁定了葵正在搅拌的那盆散发着诱人麦香的面团。“咦?新面团?味道闻起来不错嘛!葵桑,这是准备做什么?”他凑近,鼻子嗅了嗅,脸上露出期待的笑容。
“是晚餐的奶油餐包面团,丸井君。”葵笑着回答,手上动作不停。【红毛仓鼠鼻子真灵!不过这次我可没弄错配方!】
“奶油餐包?哇!文太前辈!我们拿点面团先烤个小面包尝尝吧mon!”切原一听更兴奋了,眼睛放光地盯着那盆光滑的面团,口水都快流出来了。
“喂喂!生面团不能吃!笨蛋赤也!”丸井拍了下切原的后脑勺,但自己却也饶有兴致地观察着面团,“不过……葵桑手艺见长啊,这面团揉得真漂亮!光泽度一流!让我看看筋度……”他说着,非常自然地伸出手指,想戳一下面团试试弹性。
【别!我手套还没戴!】葵心里一惊,刚想阻止——
“丸井君,生食检测还是交给专业人士比较好。 ”
一个冷静、带着金属质感的声音响起。柳生比吕士不知何时已站在操作台另一侧,他戴着干净的白手套,手里拿着一个……便携式面团水分检测仪?他动作优雅地隔开了丸井伸向面团的手,同时将检测仪的探头极其精准地、不触碰面团表面地悬停在面团上方几毫米处。
“水分含量38.2%,温度26.5℃,发酵环境优良。”柳生看着仪器屏幕,推了推眼镜,镜片闪过一道理性的光芒,“不过,为了食品安全,建议还是等成品出炉再品尝,丸井君。”他语气温和,却带着不容置疑的权威感。
【眼镜绅士……连厨房都要搞科研吗?!不过……他好像是在帮我解围?】葵松了口气,内心默默感谢这位严谨的学长。
丸井撇撇嘴,收回了手:“柳生你还是一如既往的严谨啊……好吧好吧,等出炉!”他吹了个泡泡,目光却还黏在面团上。
切原则没那么多顾忌,趁葵转身去拿酵母水的功夫,他贼兮兮地伸出手指,以迅雷不及掩耳之势,飞快地在面团边缘戳了一下!然后迅速把沾了面糊的手指塞进嘴里!
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