爱护你的左手

欣赏完蓝天白云，四人转战酿酒室。

他们穿上防护服、带上防护镜和口罩，一切准备就绪。

可以开始酿葡萄酒啦~

慕凌云：终于到酿酒环节了，我可要好好学习一下酿酒术！

林昀儒：嗯，我也好好学习，之后可以酿不同种类的果酒。

罗伊与琼斯站在酿酒室的工具架前，望着眼前摆放得整整齐齐的器具，用德国人独有的腔调说道：“酿酒的过程远比你们想象的要复杂得多。每一步都需要耐心与细致，不能有丝毫马虎。从选料到发酵，再到最后的封存，每一个环节都蕴含着独特的技巧与经验。你们今天应该只能做选料和发酵中的一部分，时间不允许你们做完全部的步骤。”

慕凌云和林昀儒点点头。

确实，今天还是忙里偷闲得来的，之后该打比赛的打比赛，该学习的学习，没有时间再来这个温馨的葡萄园了。

四人说归说，真动起手来，也不含糊。

他们将上午采摘的葡萄清洗一遍，用剪刀将葡萄一颗一颗的剪下来。

这里有两个小细节，一个是清洗的时候，不能把葡萄表皮的白色涂层洗掉；第二个是剪葡萄的时候，要将葡萄蒂也一起剪下来。

葡萄表皮的白色涂层中，蕴含着大量的野生酵母，酿葡萄酒，主要是靠这些野生酵母来发酵。

将水分晾干，倒入干净的盆中，把葡萄颗粒一粒一粒的捏碎。

这一步骤，慕凌云不允许林昀儒的左手过多的参与，理由是，左手要用来干大事。

这样的理由，让罗伊和琼斯摸不着头脑，还是林昀儒为他们解惑。这时候，老夫妻俩才意识到，眼前的年轻人是一位乒乓球运动员。

知道了林昀儒的职业，老夫妻俩直接将林昀儒面前装着葡萄的金属盆移到自己面前，帮忙捏碎。

慕凌云：我们小林是一位很好的桌球运动员呢，我要帮助你，爱护你的左手。

林昀儒：没有那么金贵的，这些事情，我想和你一起体验。

……

任凭林昀儒怎么劝说，慕凌云坚守底线不动摇，是党和人民的好帮手，依旧认为运动员的身体健康高于捏碎葡萄颗粒。

三人将葡萄颗粒捏碎后，向其中倒入冰糖，与其混合均匀。

将葡萄浆转移到已经准备好的玻璃发酵罐中，进行发酵。

装罐时，也有知识点，装罐不能装满，要留三分之一到四分之一的空间，用来发酵。

当琼斯提到这个知识点的时候，慕凌云深以为然的点了点头。

慕凌云：这个我知道，我经常在互联网上刷到，豆瓣酱、辣椒酱爆炸事件。

罗伊：“Oh！Ling你刷到的一定是罐子没有留下空间的，这样的一打开瓶盖，就会爆炸💥。”

慕凌云：是的，是的，而且我看视频中，瓶子炸开的，大部分都是塑料瓶，真是吓人呢。

几个人一边说一边接着干活。

在拧盖子的时候，罗伊提醒他们，盖子不要拧太紧，因为发酵时，会产生大量的气体。盖子拧的太紧，气体无法排出。

最后，几人将几个罐子抬到阴凉通风处进行发酵。

前三天，每天都要打开盖子透气。这之后的步骤，慕凌云和林昀儒做不了，现在由琼斯讲给他们听一听。

让他们多了解了解。

其实，这些只是以前上生物课的时候，讲到过，但是两人高中毕业好些时间了，有些细节已经记不清了，也算是重温所学知识了。

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勤劳肯干的作者鱼鱼：亲爱的读者宝宝们，你们记得这些生物知识嘛？

勤劳肯干的作者鱼鱼：在家里还是不建议自己动手做葡萄酒喝，可能会存在细菌之类的，望慎重。

勤劳肯干的作者鱼鱼：爱你们哟~

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