锋味进行时8（会员加更） (2-1)

说明了为什么制作咕噜肉的缘由，接下来便是分工。

众人准备搞一个小小的庆贺现场，羽泉组合作为歌唱组合，主要负责音乐，陈伟霆和马苏则接下了布置的任务，作为最重要的环节，烹饪咕噜肉的任务则是被交到了张唯安和谢霆锋的手中。

谢霆锋：咕噜肉是特别复杂的，特别是火候跟酱汁，但是不用担心，我们昨晚的配合十分完美，所以今天也不会出现什么问题。

来到灶台前，谢霆锋俨然直接就变成了厨神，将咕噜肉的制作过程全部都告诉张唯安后。

和昨晚一样，张唯安负责炸肉，谢霆锋负责控制火候，两者缺一不可。

不过虽然张唯安负责炸肉，但前期的准备工作还得谢霆锋来。

谢霆锋：猪肉有很多筋，在切之前，必须要用刀背把肉拍松。

谢霆锋三两下就将猪肉整齐划一地切好，下一个步骤就是腌制，将猪肉放在事先调制好的调料中俺制10分钟后，就可以开始下一个步骤：上粉，这个步骤很简单，把猪肉放在淀粉里滚上一圈就好了。

谢霆锋：裹粉最主要是为了更好的锁住猪肉里的水分，同时让酸味和甜味更好地浸润猪肉。

张唯安看着一边备菜一边讲解的谢霆锋，感觉此时的谢霆锋整个人都发着光。

张唯安：霆锋哥，你让我知道了什么叫做：不想当厨子的演员，不是一个好歌手。

谢霆锋：去~你来裹，我去生火去。

张唯安从谢霆锋手中接过裹粉的工作，利索的将肉块全部都裹好淀粉，接下来就到了最重要的时候了，下锅炸！

张唯安学着昨晚的样子，拿起一根筷子放入油锅中，看着筷子的周围升起了小小的气泡，张唯安信心十足的看着谢霆锋。

张唯安：现在的油温是120度左右，可以下锅了。

谢霆锋对张唯安竖起了大拇指，两人经过昨晚的配合，默契已经变得不错了起来，刚开始谢霆锋本来还想出声提醒一下张唯安，没曾想，张唯安居然自己记得。

等肉泛起了金黄色，张唯安立马将肉捞出，和昨晚的椒盐豆腐一样，第一炸完成！

接下来便是等待谢霆锋控制火候，将油温升高。

这边的咕噜肉快要完成了，另一边的陈伟霆和马苏也布置好了场地，与两人打完招呼后，开始出发去迎接新娘……

整个油锅随着温度的升高开始冒出青烟，在谢霆锋的努力下，现在的油温已经到了180度左右。

张唯安把手背放在油锅上方感受了一下温度，随后敏锐的察觉到，现在的温度已经能够下锅了。

张唯安：好了！

经过第一炸的肉块，表面上包裹着金黄色的光泽，再次倒入油锅中。

这一次张维安根据谢霆锋的要求，在心中默数15个数，随后以极的快速度将肉全部捞出。

金黄色的肉块散发出淡淡的香味，落在盘中发出了酥脆的声响。

第二炸，成功了嘛？

不只是张唯安，一直蹲着生火的谢霆锋也站了起来，两人一起注视着盘中咕噜肉的变化。

等咕噜肉变得凉了一些，肉香也变得越来越浓郁，包裹在面粉中的酸与甜开始发酵，那味道混合在一起，简直吊足了人胃口。

张唯安和谢霆锋全都拿起了筷子，夹起一块咕噜肉，不顾高温，直接将咕噜肉放进了口中。

“卡兹~”

一声酥脆的声音从口中传来，第一口咬下去感觉和传统的“酥肉”有些相似，但当牙齿咬破，骨肉外表裹着的“皮”时，口中传来的就又是一种新的体验了。

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