第65章

老胡瞧了以后，心里不太认同，觉得揉面这事儿吧，关键得讲究个“适量”，放多了就不好揉，费劲巴拉还讨不到好。结果话音未落，就被薛仁贵用实际行动给“打脸”了，人家把面揉得那叫一个恰到好处。

当薛仁贵的面团还在慢慢发酵醒着的时候，老胡的面团差不多就准备妥当了。李承乾于是建议老胡把这面团切成条状，并抹上油再继续二次发酵。老胡按照李承乾这个新鲜招数操作起来，心里暗自惊讶不已，心想：果然有两手。

当薛仁贵把他的面也切好、抹上油后，老胡的面终于达到了理想的醒发状态，接下来就该开始扯面了。 这时李承乾对老胡说可以开始扯面了，老胡一听愣住了，因为在他们的日常里，压根没听过面还能这样操作。他们通常就是揪下一锅面片直接扔锅里煮了吃，没有这么多道工序。

李承乾亲自上阵，洗手之后开始示范了一次拉面技巧，只见他一拉一摔，动作流畅熟练，迅速掐头去尾，一根面条瞬间就投入了热气腾腾的锅中。

老胡在一旁看得两眼放光，跃跃欲试，试着模仿李承乾的动作扯起一根面来，不过因为手法生疏，面条断成了几截。但这反而激发了他的兴趣，越挫越勇，不久后竟也成功扯满了一锅面，开始煮起来。

时间没过多久，面就煮得恰到好处。正当老胡准备捞面时，李承乾已经提前让人打来一盆透心凉的井水候着。

李承乾发话了，说：“将这面捞进这水里。”老胡虽然满心疑惑，但还是照着做了。现在这条件下，想让面条变得筋道可不容易，甭说什么高筋面粉、碱面，甚至更稀奇古怪的调料都没有。所以李承乾只能另辟蹊径，采用物理方式让面条变得筋道，这就是传说中的——淬火工艺。

淬火呢就是，一种工件热处理的方法。将工件加热到某一高温，再用水、油或空气使其急速冷却，并让工件表面硬化。这种处理程序，称为「淬火」。

然后把面条捞进熬得浓浓的骨汤里头，再撒上翠绿的葱花，这就大功告成了。这碗面对李祐来说简直是量身定制，不烫嘴，急性子也能大快朵颐，口感既爽滑又劲道，再配上那精心慢炖出的骨汤，吃起来简直是一绝，美味无比。几个人边吃边喝，每个人都痛痛快快地干掉了一大碗，吃完后浑身舒坦，别提多满足了。

至于李承乾他还没吃，因为他想吃薛仁贵的那份，主要是他想尝一尝，力气大的人揉的面是不一样的。

随后，学生们纷纷在屋内专心致志地赶作业，而李承乾呢，则悠哉游哉地摆弄起他炕上的蝗虫卵来。这些蝗虫卵逐渐发育成熟，使得原本平整的炕面悄然发生了变化，变得高低不平、凹凸有致。

【系统，帮我拍几张照片留作备用。】李承乾一边观察一边吩咐道。

果不其然，这系统一如既往地给力，这张照片简直超乎想象的逼真，就像真的一样，或者说，就像是他亲自站在炕边亲眼所见的那个视角拍出来的。

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