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赣菜篇（2） (2-2)
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1.把鲶鱼去内脏，洗净，剁成块状，放入热油锅煎至鱼身两面呈金黄色。
2.放入冷水，煮沸后，去掉油膜，煮成白汤。
3.放入豆参，食盐，生姜，干辣椒煮沸后，将火调至小火煮20分钟后。
4.放入味精，白糖，香葱，起锅即可。
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