将小包酥擀成圆片,片上撒遍拌好的甜馅心。然后从两端相对卷拢起来,再盘成饼状后,擀成直径约20厘米、厚约3毫米的荷叶饼,上铛用小火烙熟,对切开,堆放式装盘即成。
特点:
黄白相间,层次清晰,薄如纸,味香甜,到口即化,久贮不坏,携带方便。
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