东南亚菜篇（4） (2-2)

5.出锅前五分钟挤入柠檬汁（也有直接放小青柠块，但味道会稍苦），撒椰粉调味，使汤色变白浓稠。

6.装盘。超级下饭，喝完胃里暖暖的。

柠檬蒸鲈鱼

柠檬蒸鲈鱼是以鲈鱼、柠檬为主料的菜品。

食材:

鲈鱼1条（500克）

柠檬1.5个

剁椒2勺

蒜瓣2个

小葱适量

鱼露2汤勺

糖1小勺

盐1克

做法:

1. 将鲈鱼整理后清洗干净，在鱼身的两侧等距离划几刀；从鱼腹部至尾部剖开，用盐在鱼的周身淡淡地抹一遍，然后将鱼直身放在鱼盘中。

2. 柠檬洗净，顶部切下一片塞在鱼嘴里，然后握住柠檬，将汁水挤出淋在鱼身上；另外半个柠檬切成片备用。

3. 把蒜瓣剁成蓉，加入剁椒、鱼露和糖调成汁均匀铺在鱼身上；锅中水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油，用柠檬片装饰即成。

美食不可辜负提示您：看后求收藏（同人小说网http://tongren.me），接着再看更方便。