住院2

抱着西瓜过夏天：我知道，所以我也没有说过你要马上来看我啊

王子杰：嗯要懂事，要学着长大，要坚强，以后我们才会幸福，知道吗？

抱着西瓜过夏天：我懂，我都懂

王子杰：宝贝，老公答应你以后天天给你做好吃的，天天陪着你，做你想做的所有事，宝贝有没啥想吃的菜，老公赶紧学，见了你给你做

抱着西瓜过夏天：额，是不是你们那边还有个菜叫溜肉段，我看见老香了，哈哈我是大老虎就爱吃肉肉

王子杰：傻瓜，那个是我们这边的特色菜，味道还行，也挺简单，我会

抱着西瓜过夏天：是吗？可是我看那个又是炸的，应该比较难做，就是看起来很香有食欲

王子杰：简单的很，现将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以，将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离，静置淀粉水的时候将青椒切成小片，取一个碗，将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中，然后放少许盐和白糖，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁，静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会，将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣，将肉和淀粉浆用手抓匀，将锅中倒入稍微多一点的油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油，第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不载有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步，炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中，将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油，将青椒和炸好的肉段都放入锅中，大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭。

抱着西瓜过夏天：老公你真有才，你快能把菜谱背下来了

王子杰：哈哈，那是，给我宝贝做呢，能不好好看菜谱吗？

抱着西瓜过夏天：说定啦，现在两道菜啦，锅包肉和溜肉段我都要尝尝

王子杰：某问题，小意思，宝贝想吃啥随便点

抱着西瓜过夏天：容我想想的，老公你困不困

王子杰：老婆累了吧，跑了一天又排队又检查的，赶紧睡吧，明天保持好心情去检查

抱着西瓜过夏天：嗯嗯，老公晚安，你也早点休息，主要明早六点半就得抽血我怕起不来

王子杰：嗯嗯，快睡吧，晚安么么哒

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